【春雨揚げたら美味すぎた】サックサク食感のあんかけ揚げ春雨! / Fried Bean Vermicelli #Shorts

サクサク食感になった春雨はえびせんを麺にしたような食感!今回は中華あんをかけてみました!アイディア次第でおやつにもおかずにもなるのでぜひ色々試しながら作ってみてくださいね♪

あんかけ揚げ春雨
2人分

材料:
春雨 100g
サラダ油 適量
豚ロース肉 100g
うずらの卵水煮 6個
たけのこ水煮 30g
にんじん 30g
長ねぎ 1/3本
きくらげ 30g
小松菜 1/3束
A中華スープの素 小さじ2
A酒 大さじ2
A砂糖 小さじ1
Aオイスターソース 大さじ1と1/2
Aしょうゆ 大さじ1/2
A生姜すりおろし 10g 
A水 300ml
水溶き片栗粉 適量

作り方:
① 野菜を食べやすい大きさに切る。

② フライパンにサラダ油(分量外)をひき、豚ロース肉を炒める。①の野菜を加えさらに炒める。

③ Aを加え一煮立ちさせたら、うずらの卵を加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

④ 180度の揚げ油に春雨をこんがりと揚げる。

⑤ ④に③をかけたら、完成!

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Fried Bean Vermicelli with Starchy Sauce
Servings: 2

INGREDIENTS
100g bean vermicelli
Some vegetable oil
100g sliced pork loin
6 quail eggs (boiled)
30g bamboo shoots (boiled)
30g carrots
1/3 leek
30g kikurage
1/3 bunch komatsuda

A
2 teaspoons Chinese stock powder
2 tablespoons sake
1 teaspoon sugar
1and1/2 tablespoons oystar sauce
1/2 tablespoon soy sauce
10g ginger (grated)
300ml water

Some potato starch (mixed with water)

PREPARATION
1. Cut all vegetables into bite-sized pieces.

2. Stir fry the pork in a lightly oiled pan. Add vegetables (1) and cook.

3. Add all A ingredients and simmer. Add boiled quail eggs. Add potato starch (mixed with water) to thicken the sauce.

4. Fry bean vermicelli in the oil (180°C) until crispy.

5. Place fried vermicelli on a plate. Pour (3) over.

6. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

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