豚バラ肉を使って簡単に作れる折りたたみ餃子のご紹介♪その名の通り、皮で折りたたむだけのアレンジ餃子です。こねない&包まないので忙しい日にもぴったり！一度食べたらやみつきになる美味しさ♪大葉のさわやかな香りが食欲をそそります。
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■材料 (2人分)
・餃子の皮 12枚
・豚バラ薄切り肉 6枚(150g)
・大葉 12枚
・もやし 1/2袋(100g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・ポン酢しょうゆ 適量
■手順
(1)豚肉は長さを半分に切り、餃子の皮の大きさに合わせて折りたたむ。
(2)餃子の皮に大葉、もやし、豚肉の順に1/12量ずつのせ、塩こしょうをふる。皮のふちに水(分量外:適量)をぬって両端を折りたたむ。同様に計12個作る(折りたたみ餃子)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、折りたたみ餃子を閉じ目を上にして並べ入れる。焼き色がついたら水(分量外:大さじ2)を加え、ふたをして中に火が通るまで中火で5分蒸し焼きにする。ふたをとって水分をとばし、ごま油をまわし入れ、表面がカリッとするまで焼く。
(4)器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。
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