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もともとは中国で皇帝に愛されていた、高級菓子だそう。
中華街などでも売っているのを見かけますね。
どうしても食べたくて市販のソフトキャンディで再現してみましたが、なかなか力加減にコツがいります…
プロはなんとものの数十秒で１万本以上の糸にしてしまうのだとか。
うまくできるととてもかわいくて映えるお菓子なので、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
龍の髭（ひげ）
3個分
材料：
ソフトキャンディ 6個
片栗粉 適量
レーズン 適量
ドライラズベリー 適量
作り方：
1. ドーナツ型のシリコンにソフトキャンディを入れて600Wの電子レンジで20秒加熱して混ぜ、粗熱をとる。
2. 片栗粉に(1)をのせて粉をまんべんなくつけ、輪っかに伸ばす。輪を重ねて伸ばすを繰り返す 。
3. 糸状の細さになったら、3等分にしてレーズン、ドライラズベリーをのせて巻いたら完成！
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Dragon’s Beard (Cotton Candy)
Servings: 3
INGREDIENTS
6 soft chewy candies
Some potato starch
Some raisins
Some dried raspberries
PREPARATION
1. Place soft candies in a donut shaped silicone mold. Microwave for 20 seconds at 600W. Stir and let cool.
2. Dust potato starch on a counter, place (1). Stretch the candy into a ring, fold in, then a ring shape again. Repeat until the candy becomes like threads.
3. Divide the candy (2) into 3 parts. Place some raisins and raspberries on top.
4. Enjoy!
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