【#コスパ最強おかず】ジューシー!もやしハンバーグ わさびおろしソース / Bean Sprouts Pork Meatball with Wasabi Sauce

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ヘルシーなハンバーグレシピをご紹介します!
パン粉や卵を使わず、もやしを入れてボリューム感を出し、ソースはわさびをアクセントに使い仕上げました♪
コスパも最強でとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
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わさびおろしソースのもやしハンバーグ
2人分

材料:
豚ひき肉 250g
もやし 小1袋(150g)
塩 小さじ2/3
粗挽き黒コショウ 少々
サラダ油 大さじ1

■わさびおろしソース
大根おろし 150g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
わさび 小さじ2

わさび(飾り用) 少々

作り方:
1. ボウルに豚ひき肉、塩、粗挽き黒コショウを入れて、粘り気が出るまでよくこねる。

2. もやしを加えてよくこね、2等分してそれぞれ丸く成形し、中央をへこませる(もやしが外にはみ出ないようにすると肉汁が逃げづらくなる)。

3. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、(2)を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、水(分量外・大さじ2)を加えてフタを閉め、蒸し焼きにする。

4. 肉に火が通ったら器に盛る(竹串をさしてあふれる肉汁が透明だったらOK)。

5. そのままのフライパンにわさびおろしソースの材料を入れて弱火で熱し、ひと煮立ちしたら火を止めて(4)にかける。

6. 飾り用のわさびをのせたら、完成!

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Bean Sprouts Pork Meatball with Wasabi Sauce
Servings: 2

INGREDIENTS
250g ground pork
1 pack bean sprouts (abt. 150g)
2/3 teaspoon salt
Some black pepper
1 tablespoon vegetable oil

◆Wasabi sauce
150g grated daikon (Japanese radish)
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon mirin
2 teaspoons wasabi

Some wasabi (for toppings)

PREPARATION
1. Mix ground pork, salt, and black pepper in a bowl. Knead well.

2. Add bean sprouts into the bowl and mix well. Divide into halves and form two balls. (Make a little dent in the center.)

3. Heat vegetable oil in a pan over medium heat. Place the pork balls (2) and cook until golden. Flip the balls, add water (2 tablespoons), and simmer with a lid on.

4. When cooked, transfer the pork balls to plates.

5. Add all ingredients for wasabi sauce into the pan. Simmer over low heat. Pour over the pork balls.

6. Put some wasabi on top of the pork balls.

7. Enjoy!

#TastyJapan

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