もはや飲めちゃうクリーム♪ふわとろショートケーキ / Melting Shortcake

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流れるクリームに思わず目を疑いそうなケーキ・・・
口に入れるとクリームがふわっと口いっぱいに広がり、とろけてそのまま飲めちゃう!
もっちりとした優しい甘さの生地についつい手が止まらなくなります♪
少ない材料で簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

ふわとろショートケーキ
15cm丸型1台分

材料:
卵(室温に戻しておく)2個
グラニュー糖 30g
薄力粉(ふるっておく)70g
溶かしバター(無塩)20g
バニラオイル 適量

生クリーム 200ml
グラニュー糖 20g
ブルーベリー 適量
粉糖(溶けないもの)適量

作り方:
1.丸型にクッキングシートをしく。オーブンを160度に予熱しておく。

2.ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を加え、白くもったりするまでしっかりと混ぜ合わせる。

3.薄力粉を加えて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ、粉っぽさ少し残る程度で、溶かしバター、バニラオイルを加えて、全体がつやっとするまで切り混ぜる。

4.型に高めの位置から生地を流し入れ、数回落として空気を抜き、オーブンで25分ほど焼く。

5.ボウルに、生クリーム、グラニュー糖を入れ、ツノが立たないくらいまで泡立て器で混ぜる。

6.(4)の粗熱が取れたら器に盛り、(5)をスプーンで上からかけてブルーベリーをのせる。

7.粉糖をふって完成!

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Melting Shortcake
Servings: 1 whole cake (15cm)

INGREDIENTS
2 eggs (at room temperature)
30g granulated sugar
70g flour (shifted)
20g melted butter (unsalted)
Some vanilla extract

200ml heavy cream
20g granulated sugar
Some blueberries
Some powdered sugar

PREPARATION
1. Line a cake pan with parchment paper. Preheat the oven to 160°C (320°F).

2. Whisk eggs in a bowl with a hand mixer. Add granulated sugar into the bowl. Mix until it becomes white and thick.

3. Add flour into the bowl and mix just to combine with a rubber spatula. Add melted butter and vanilla extract, combine until smooth.

4. Pour the batter (3) into the cake pan. Drop the pan on the kitchen counter a couple of times to release the air. Bake in the oven for 25 minutes. Let cool.

5. Whip heavy cream with granulated sugar in a bowl to soft peaks.

6. When the sponge cake (4) is cooled, place on a plate. Spoon some cream (5) over. Place some blueberries.

7. Sprinkle some snow sugar on the cake.

8. Enjoy!

#TastyJapan

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