色が変わる!?魅惑のクリームソーダ / Color Changing Tea Float

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きれいなグラデーションに、大人でもワクワクしちゃいますね♪
ちょっと涼しくなってきた今日この頃にぴったりの爽やかな一杯です。
ぜひ作ってみてくださいね!

バタフライピーのクリームソーダ
2グラス分

材料:
バタフライピー茶葉 5g
お湯 60ml

■レモンゼリー
Aレモンの絞り汁 1/2個分 
A水 120ml
Aグラニュー糖 小さじ2
Aクイックゼラチン 5g
レモンの絞り汁 1/3個分

はちみつ 大さじ2
氷 適量
炭酸水 200ml

バニラアイス 大さじ2
レモンの輪切り 4枚

作り方:
1. 鍋にお湯、バタフライピー茶葉を入れて煮出し、濃いめの青色になったら、茶こしでこす。

2. レモンゼリーを作る。Aを混ぜて、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらくずしてレモン汁を加える。

3. グラスに、はちみつ、氷、(2)、炭酸水を入れて、レモンゼリーを上にのせる。

4. バニラアイス、レモンの輪切りを添えて完成!

===

Color changing tea jelly
Servings: 2

INGREDIENTS
5g butterfly pea tea leaves
60ml hot water

◆Lemon jelly
A
1/2 lemon juice
120ml water
2 teaspoons granulated sugar
5g gelatin powder

1/3 lemon (squeezed)

2 tablespoons honey
Some ice
200ml sparkling water

2 tablespoons vanilla ice cream
4 lemon slices

PREPARATION
1. Make butterfly pea tea in a pot. When the color of tea is dark blue, remove tea leaves with a tea strainer.

2. For lemon jelly: Mix all A ingredients in a bowl. Refrigerate to set. Add lemon juice into the bowl while breaking the jelly.

3. Put honey, ice, butterfly pea tea (2), and sparkling water in a glass. Place lemon jelly on top.

4. Add vanilla ice cream and lemon slices.

5. Enjoy!

#TastyJapan

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