まるごとメロンケーキ〜究極の甘さ!〜 / Whole Melon Cake

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初夏が旬♪メロンを使ったスイーツをご紹介します!
6月に入るとスーパーでもよく見かけるメロン。そのまま食べても美味しいですが、果肉を丸くくり抜いてスポンジケーキやホイップクリームを加えるだけで、美味しさ倍増♡
まるごと1玉余すことなく使えるのがうれしい♪
メロンを買ったらぜひ、作ってみてくださいね。

メロンケーキ
1個分

材料:
メロン 1玉
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ2

スポンジケーキ 50g
ブルーベリー 適量
ミント 適量
粉砂糖 適量

作り方:
1.メロンは横半分に切り、種をスプーンで取り除く。スポンジケーキはメロンに入るように切り抜く。

2.くり抜き型(または軽量スプーン)でメロンの果肉を丸くくり抜く。余った果肉は適当な大きさにくり抜く。

3.ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで7分立てにしてホイップクリームを作る。

4.メロンの内側に、スポンジケーキ、(3)、メロン果肉を交互に重ねる。

5.最後にホイップクリームで蓋をするように表面を平らにならす。

6.丸くくり抜いたメロンをバランスよくのせ、ブルーベリーを散らす。

7.皿の上に(6)をのせ、ミントを飾り、粉砂糖をふったら、完成!

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Whole Melon Cake
Servings: 1 whole melon

INGREDIENTS
1 whole melon
200ml heavy cream
2 tablespoons sugar

50g sponge cake (cut into small pieces)
Some blueberries
Some mint leaves
Some powdered sugar

PREPARATION
1. Cut the melon horizontally into halves. Scrape out the seeds with a spoon.
Cut out the sponge cake so that it fits in the melon.

2. Using a melon baller (or a spoon), scoop out melon balls.

3. Whip heavy cream with sugar in a bowl to medium peaks.

4. Put sponge cake pieces, whipped cream (3), and melon pieces (2) inside the melon (1).

5. Apply some whipped cream to the top of the cake and smooth it down flat.

6. Place melon balls on top. Add some blueberries.

7. Place the melon cake on a plate. Top with some mint leaves and dust some powdered sugar.

8. Enjoy!

#TastyJapan

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