ごはんがススム!ヤンニョム餃子〜甘辛ジューシー♪〜 / Yangnyeom Dumplings

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いつもの餃子を倍美味しくさせるレシピをご紹介します!
ヤンニョムのタレを餃子にかけて甘辛く仕上げました♡
やみつき間違いなし!お酒のおつまみにも最高ですよ!
とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

ヤンニョム餃子
2人分

材料:
■ヤンニョムダレ
コチュジャン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ケチャップ 小さじ1
白すりごま 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
ごま油 大さじ1/2

■揚げ餃子
豚ひき肉 120g
ニラ(みじん切り)1/2束
キャベツ(みじん切り)1/4個
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
塩 少々
コショウ 少々
A酒 大さじ1/2
Aしょうゆ 大さじ1/2
Aごま油 大さじ1/2
Aおろししょうが 小さじ1/2

餃子の皮 20枚前後
サラダ油 大さじ6
白髪ねぎ 20g
糸唐辛子 適量

作り方:
1.ヤンニョムダレの材料を全て混ぜ合わせる。

2.揚げ餃子を作る。
ボウルに、豚ひき肉、塩、コショウを入れ、しっかりとこね、ニラ、キャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、Aを加えてさらにしっかりと全体を混ぜ合わせる。

3.餃子の皮のふちに水を付け、(2)を包み、油をしいたフライパンで揚げ焼にする。

4.(3)のフライパンの油をキッチンペーパーで軽く拭きとり、ヤンニョムダレを入れ、揚げ餃子に絡ませる。

5.器に盛り、白髪ねぎにした白ねぎ、糸唐辛子をのせて完成!

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Yangneyom dumplings
Servings: 2

INGREDIENTS:
◆Yangneyom sauce
2 tablespoons gochujang
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin
1 tablespoon sugar
1 teaspoon ketchup
1 teaspoon crushed sesame seed
1 teaspoon grated garlic
1/2 tablespoon sesame oil

◆Fried dumplings
120g ground pork
1/2 bunch Chinese chives (chopped)
1/4 cabbage (chopped)
1/4 onion (chopped)
Some salt n pepper
A
1/2 tablespoon sake
1/2 tablespoon soy sauce
1/2 tablespoon sesame oil
1/2 teaspoon grated ginger

20 dumpling wrappers
6 tablespoons oil
20g leek
Some chili threads

PREPARATION:
1. For Yangneyom sauce: Mix all ingredients for the sauce.

2. For fried dumplings: Knead ground pork, salt, and pepper well in a bowl. Add Chinese chives, onions, then mix. Add all A ingredients and knead some more.

3. With your finger, apply some water on the edge of the wrapper. Place some (2) on the center and close the wrapper. Grill-fry dumplings in a pan with oil.

4. Absorb excess oil with a paper towel from the pan. Pour Yangneyom sauce into the pan.

5. Transfer dumplings with sauce to a plate. Place some shredded leeks and chili threads on top.

6. Enjoy!

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