絶品たまごサンドとパイナップルサラダの作り方レシピ

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≪材料1人分≫
[基本のたまごサンド]
食パン(8枚切り)2枚
卵 2コ
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々

[パイナップルサラダ]
パイナップル(缶詰)1枚
クリームチーズ 25g
アーモンド 15g
水菜 3本

≪下準備≫
クリームチーズは常温においておく。

≪作り方≫
1.[基本のたまごサンドを作る]
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火で5分茹でる。
弱火にして更に7分茹でる。

2.茹で上がったらお湯を捨てて、流水で冷ます。
卵の上下の殻と薄皮を少し割って、水の中に5分くらい入れておく。

3.卵の殻をむいて、白身と黄身に分ける。
(☆卵の殻をむく時に、水の中で殻をむくとキレイにむけます。)
白身は、粗みじん切りにする。
ボウルに白身・黄身・マヨネーズを入れて黄身をつぶしながら混ぜ、塩コショウで味を整える。

4.食パン2枚で3.を挟んで軽く押さえ、ラップに包んで10分くらいおく。

5.4.のラップを外し、食パンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
(☆包丁で上から押さえつけるように切ると、中身が飛び出てしまうので、前後に引きながら切ると良いです。)

6.[パイナップルサラダ]
パイナップルは、小さく切る。(1㎝角くらいの大きさ)
ボウルにパイナップルとクリームチーズを入れ、よく混ぜる。

7.6.をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。

8.アーモンドは、粗みじん切りにする。
 水菜は、葉の部分だけを切り分ける。

9.7.をラップを外し、アーモンドを全体的にまぶし、水菜の葉の部分を飾り付ける。

10.お皿に盛り付けて完成です☆

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