大分県産マグロで簡単!マグロのガーリックステーキライス | How To Make Tuna Garlic steak rice

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マグロの旨味とにんにくの香りがライスにしみて絶品!
表面はこんがり、中はレアに焼き上げ見た目も綺麗な一品に♪
カリッと焼いたにんにくと一緒にお楽しみください!
[Presented by The・おおいたブランド流通対策本部]

おんせん県おおいたオンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/onsenken-oita/

「The・おおいた」ブランド流通対策本部「おおいた食材のご紹介」
https://theoita.com/

■材料 (2人分)
・ごはん    400g
・大分県産養殖クロマグロ200g
・レタス    2枚(60g)
・かいわれ   1/2パック(25g)
・にんにく   1かけ
・塩こしょう  少々
・サラダ油   大さじ1

☆ステーキソース
・みりん   大さじ1
・しょうゆ  大さじ1

★ガーリックライス調味料
・酒     大さじ1
・塩     小さじ1/4
・こしょう  少々
・有塩バター  20g

■手順
1. 大分県産養殖クロマグロは全体に塩こしょうをふる。
2. レタスは千切りにする。かいわれは根元を切り落とし、2等分に切る。にんにくは横に薄切りにし、つまようじなどで芯を取り除く。
3. 耐熱容器に☆を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する(ステーキソース)。
4. フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、カリカリになったら取り出す(ガーリックチップ)。クロマグロを入れて表面全体の色が変わるまで強火でさっと焼き、取り出す(マグロステーキ)。
5. ごはんを加えて油がまわる程度に中火で炒め、★を加えて1〜2分炒める(ガーリックライス)。
6. マグロステーキは食べやすい大きさに切る。器にガーリックライスを盛り、レタス、かいわれ、マグロステーキをのせる。ガーリックチップをちらし、ステーキソースをかける。

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