春キャベツたっぷり!チーズin煮込みハンバーグ / Spring Cabbage Cheese in Stewed Hamburger

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煮込みハンバーグのレシピのご紹介です!
今回は、肉だねに旬の春キャベツを混ぜました♪
シャキシャキ食感とハンバーグの肉汁がマッチして最高に美味しいです♡
春キャベツが美味しい時期にぜひ作ってみてくださいね!

チーズin煮込みハンバーグ
2個分

材料:
■ハンバーグ
合い挽き肉 400g
キャベツ(3cm角ざく切り) 200g
ベーコン(粗みじん切り)2枚
にんにく(みじん切り)1片
塩 小さじ1/2
粗びき黒コショウ 少々

スライスチーズ(モッツァレラ) 4枚
シュレッド・モッツァレラチーズ 少々
オリーブオイル 大さじ1

■トマトソース
カットトマト缶 400g
赤ワイン 200ml
しょうゆ 小さじ2

パセリ(みじん切り) 適量

作り方:
1.フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出てくるまで炒める。

2.にんにくを入れてさっと炒めたらキャベツを加える。塩(少々・分量外)を ふって、キャベツがしんなりするまで炒めて火からおろし、バットなどに入れて冷ましておく。

3.ボウルに合い挽き肉、塩、粗挽き黒コショウを入れて、白っぽくなるまでよくこねたら、(2)を加えて混ぜ合わせる。

4.スライスチーズの上にシュレッド・モッツァレラチーズを散らし、上からさらにスライスチーズを重ねる。手前から奥にきつめに巻いて半分に切る。

5.(3)を半分に分けて(4)を2つずつのせ、チーズがはみ出ないように成形する。

6.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、(5) を並べて両面に焼き色をつける。 

7.トマトソースの材料を加えて軽く混ぜ、蓋をしめて10分煮込む。

8.ハンバーグを取り出し、ソースを軽く煮詰めて完成!

Here is what you’ll need!

Spring Cabbage Cheese in Stewed Hamburger
Servings: 2

INGREDIENTS
■ Hamburger
400g Ground meat (beef and pork)
200g Cabbage (cut in 3cm squares)
2 pieces Bacon (chopped)
1 clove Garlic (chopped)
1/2 teaspoon Salt
Coarse black pepper

4 slices Cheese (mozzarella)
Shredded mozzarella cheese (as needed)
1 tablespoon Olive oil

■ Tomato sauce
1 400g Can chopped tomatoes
200ml Red wine
2 teaspoons Soy sauce

Parsley

PREPARATION
1. Place bacon in a frying pan, heat over low heat and fry until it starts to release fat.

2. Add garlic to the pan and give it a quick fry, then add cabbage and sprinkle with a bit of salt, cook until the cabbage is tender, remove from heat, and put in a vat to cool.

3. Place the ground meat, salt and coarsely ground black pepper in a bowl and knead well until it becomes whitish, then add (2) and mix.

4. Sprinkle shredded mozzarella cheese on top of a slice of cheese and place another slice of cheese on top. Wrap it tightly into a roll and cut it in half.

5. Divide (3) in half and put two pieces of the rolled cheese in each, warp the meat around the cheese to make a patty that completely surrounds the cheese.

6. Pour olive oil in a frying pan and heat it over medium heat. Place (5) side by side to brown both sides.

7. Add the ingredients for the tomato sauce, mix gently, close the lid and simmer for 10 minutes.

8. Take out the hamburger steak and let the sauce cook for a little longer. Serve the hamburger topped with the sauce and sprinkle with a bit of parsley to complete!

9. Enjoy!

#TastyJapan

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