お餅で作るもっちりカリカリカレーピザ〜絶品やみつき♪〜 / Curry-Rice-Cake-Pizza

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お餅で作れるお手軽ピザは、カリカリ食感がたまらない一品です!
お正月に余がちなお餅をリメイクできるレシピ。ぜひ作ってみてくださいね♫
お餅で作るもっちりカリカリカレーピザ 〜絶品やみつき♪〜 / Mochi Curry Pizza

カリカリカレー餅ピザ
2人分

材料:
切り餅 4個
ツナ缶 1缶
ピーマン 1個
ミニトマト 4個
玉ねぎ 1/4個
バター 10g
水 100ml
カレールー 1片
ケチャップ 小さじ1
砂糖 小さじ1/4
ピザチーズ 50g
サラダ油 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適量

作り方:
1.カレーソースを作る。ツナは缶汁をきる。ピーマンはタネをくりぬいて5㎜厚さの輪切りにする。ミニトマトはへたを取って輪切りにする。玉ねぎは5㎜厚さに切る。

2.耐熱ボウルに玉ねぎ、バターを入れてラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。混ぜてから水、ツナ、カレールー、ケチャップ、砂糖、ピーマンを加えてラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。よく混ぜる。

3.切り餅は厚みを半分に切ってから4等分に切る。フライパンを熱してサラダ油をひき、餅を隙間ないようにひろげる。蓋をして弱火で6分加熱する。膨らんで裏がカリッとしたら返す。(2)のソースをかけてひろげ、ミニトマト、チーズをちらし、再び蓋をして弱火で6分加熱する。

4.チーズが溶けたら器に取り出す。パセリを振ったら、完成!

Here is what you’ll need!

Mochi Curry Pizza
Servings: 2

INGREDIENTS
4 mochi
1 canned tuna
1 bell pepper
4 cherry tomatoes
1/4 onion
10g butter
100ml water
1 curry roux cube
1 teaspoon ketchup
1/4 teaspoon sugar
50g shredded cheese
1 tablespoon vegetable oil
Some parsley

PREPARATION
1. To make curry sauce, drain a can of tuna. Slice a bell pepper (5mm), cherry tomatoes, and onion.

2. Put onion slices and butter in a bowl. Wrap with a plastic wrap and microwave for 2 minutes at 600W. Add tuna, bell pepper slices, water, curry roux, ketchup, and sugar. Wrap and microwave for 3 minutes at 600W.

3. Slice mochi into halves and cut into 4 pieces. Heat vegetable oil in a pan, place mochi pieces. Cook with a lid on for 6 minutes over low heat. Flip when the bottom is crispy. Spread curry sauce (2). Put some cherry tomatoes and shredded cheese. Cook with a lid on for another 6 minutes over low heat.

4. Ready to serve when all the cheese is melted. Put some parsley as you like.

5. Enjoy!

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