クリスマスおやつ♪ 卵焼き器 de キャンドルケーキ

知育雑誌「ベビーブック」×「Tasty Japan」から、楽しい!可愛い!簡単!
家族みんなで楽しめる!子どもも大人もうれしいおやつです。

卵焼き器で作るスポンジケーキは、ほどよい厚みでスライス不要。くるくる巻いたり、重ねたり、ちょこっとサイズのスイーツを作るのに便利なので、これを機にぜひマスターを♪
生地がうまくふくらまない場合は、卵を泡立てるときにボウルごと湯煎に当てて人肌程度の温度にして、生地で筋を描けるくらいもったりとするまで混ぜるか、粉を入れてから混ぜすぎないように気をつけてみてください。
クリスマスの思い出に、手づくりおやつのあたたかい記憶を添えて。ぜひおうちで作ってみてくださいね!

材料(4個分):
■スポンジケーキ(2枚分)
卵 2個
砂糖 大さじ2
薄力粉 大さじ2
サラダ油 適量
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水切りヨーグルト(※)50g
生クリーム 50ml
砂糖 大さじ1
好みのジャム 大さじ2
いちご 4個
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作り方:
1. スポンジケーキを作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、ハンドミキサーの高速で白っぽくもったりするまで泡立てる。生地をすくい上げると、落ちたときに筋が残るくらいが目安(卵が泡立ちにくい場合は、ボウルごと湯煎に当てて生地を人肌程度まで温めるとよい)。最後に低速で混ぜ、キメを整える。
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2. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで手早くさっくりと混ぜる。
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3. 卵焼き器を弱火で熱し、薄く油を敷き、生地の半量を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、5分ほど焼いたら火から下ろして取り出し、ぴったりとラップで包んで冷ます。残りの半量で、もう1枚も同様に焼いて冷ます。
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4. (3) が冷めたら四辺を切り落とし、焼き目を上にしてジャムを塗る。短辺を手前にして巻き、長さを半分に切る。
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5. ボウルにヨーグルト、生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーでゆるめに泡立てる。
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6. (4) の断面を上にして立て、スプーンで(5) のクリームをのせる。へたを取ったいちごを飾って、完成! 
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※水切りヨーグルトは「ギリシャヨーグルト(砂糖不使用)」を使用しています。プレーンヨーグルトの場合は、キッチンペーパーを敷いたざるをボウルに重ね、ヨーグルトを流し入れて冷蔵庫内に半日くらい置き、水切りしてください。
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★お子さんのおやつは、食事に響かないように適量をあげてください。

#TastyJapan #レシピ

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