【お好み焼きの日の献立】もち明太チーズお好み焼きの作り方レシピ

和風レモン大根の作り方 0:19
お好み焼きの作り方 2:35
スタイリング編 6:34

お好み焼きの日って、献立に悩みますよね。
こってりなお好み焼きと相性の良い、さっぱりおかずを作ってみました。
ぜひ作ってみてくださいね!

★もち明太チーズお好み焼き レシピ
≪材料1人分≫
キャベツ 130g
長ネギ輪切りで15cm
切り餅 2コ
明太子 1本
ピザ用チーズ 30g
天かす 大さじ4
小麦粉 50g
卵 1個
水 大さじ2
めんつゆ 小さじ1
サラダ油 適量
お好み焼きソース お好きな量
マヨネーズ お好きな量
かつおぶし お好きな量
青のり お好きな量

≪作り方≫
1.キャベツは粗みじん切りにする。
(☆キャベツは千切りでも良いですが、みじん切りにした方がふわふわに仕上がります。)

2.長ねぎは輪切りにする。
 切り餅は、1cm角に切る。
 明太子は、皮を取り除く。
 
3.ボウルに小麦粉・卵・水・めんつゆを入れてまぜ、1.と2.とピザ用チーズ・天かすを入れて混ぜ合わせる。

4.フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、生地を流し入れて蓋をして両面こんがりと焼く。

5.お皿に盛り付け。
お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりをのせて完成です☆

≪ポイント≫
・キャベツは粗みじん切りにすることで、お好み焼きがふわふわになります。
・明太子やチーズなどの味がしっかりした食材を混ぜるため、生地の味付けは薄味にしています。
 お好み焼きソースやマヨネーズをたっぷりのせていただきましょう。
・お好み焼きによく入っている紅ショウガは入れておりません。
 紅ショウガを入れると、明太子の味が感じにくくなるので、紅ショウガは入れずに作っていただければと思います。

★和風レモン大根 レシピ
≪材料1人分≫
大根 輪切りで3cm
大根の葉あれば適量
白だし 小さじ2
レモン 1/3コ

≪作り方≫
1.大根は皮を剥いて、1㎝幅のいちょう切りにする。
 レモンは皮を薄く剥いて、5㎜幅のいちょう切りにする。

2.耐熱容器に大根の葉と、浸るくらいのお湯を入れて、電子レンジ(600w)で3分加熱する。
 お湯を捨てて、小さく切る。

3.密閉袋に大根・大根の葉・レモン・白だしを入れてサッと混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

4.お皿に盛り付けて完成です☆

≪ポイント≫
・お好み焼きの付け合わせとして、さっぱりする味付けにしています。
 他のメニューと合わせる時には、白だしの量を小さじ3~4くらいに変えて、作っていただければと思います。

★季節の果物(柿)
★このほかにお好みでお味噌汁やスープを添えていただいても良いと思います。

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