製氷皿で!キューブ寿司〜簡単華やか♪〜 / Cube-Sushi

お寿司のご紹介です!
一口サイズで食べやすく、酢飯と明太子の二種類の味が両方楽しめちゃう♡
製氷皿に具材を詰めて、トッピングするだけのなのでとっても簡単!
おもてなしにもオススメですよ♪
ぜひ作ってみてくださいね!

キューブ寿司

2人分(2×6口の製氷皿1つ分)

材料:
■酢飯
温かいごはん 400g
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
塩 小さじ1
辛子明太子 40g

■具材(5種類)
サーモン(刺身) 2枚
いくら 適量
大葉(千切り)適量
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
まぐろ(刺身) 2枚
万能ねぎ 適量
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
たくあん(千切り)適量
まぐろ(たたき) 適量
白ごま 適量
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
いか(刺身) 2枚
大葉(半分に切る) 1枚
木の芽(あれば)適量ㅤㅤㅤㅤㅤ
 
きゅうり(長さ8cm、縦に薄切り) 4枚
辛子明太子 適量
糸唐辛子 適量

作り方:
1. 酢飯を作る。小さめのボウルに砂糖、酢、塩を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
2. 温かいご飯に(1) を回し入れ、切るように混ぜる。100g分を取り分け、辛子明太子を加えて混ぜておく。
3. 製氷皿の底にサーモン、まぐろ、たくあん、いかと大葉を貼り付け、きゅうりは十字になるように貼り付ける。
4. (3) に酢飯を詰め(いかときゅうりには辛子明太子入りの酢飯)ラップをかけて上からぎゅっと押さえ、5分ほど置いてなじませたら、竹串などを使って取り出す。
5. トッピングを添えたら、完成!

===

Here is what you’ll need!

Cubed sushi

Servings: 2

INGREDIENTS
■Sushi rice
400g steamed rice (hot)
2 tablespoons sugar
2 tablespoons vinegar
1 teaspoon salt
40g spicy mentaiko

■Toppings
2 slices salmon sashimi
Some salmon roe
Some perilla leaves (aka shiso, shredded)

2 slices tuna sashimi
Some scallion

Some takuan-pickled radish (shredded)
Some tuna tataki
Some white sesame seed

2 slices squid sashimi
1 perilla leave (cut into halves)
Some konome-leave

4 slices cucumber
Some spicy mentaiko
Some chili threads

PREPARATION
1. To make sushi rice, mix sugar, vinegar, and salt in a small bowl until sugar dissolves.
2. Pour (1) over warm steamed rice and fold in with a wooden spatula until just combined. Separate 100g of rice and mix with spicy mentaiko.
3. Place some toppings (salmon, tuna, takuan-pickels, squid, perilla leaves, and cucumber) onto an ice cube tray. Make sure to place cucumber slices to make crosses.
4. Put sushi rice into the tray (3). For squid and cucumber, use spicy mentaiko sushi rice. Plastic-wrap the tray and press down. Let it sit for 5 minutes and remove.
5. Finish with rest of toppings.
6.Enjoy!

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