フランスの伝統お菓子チェリークラフティ♪

おもてなしにぴったりなチェリークラフティ!
スキレットで作ればフォトジェニックな仕上がりになること間違いなしです♪
季節の果物でぜひ作ってみてくださいね!

チェリークラフティ
8人分

材料:
アメリカンチェリー 15-20個
薄力粉 85g
砂糖 100g
塩 小さじ¼
卵(大玉) 2個
牛乳 120ml
生クリーム  120ml
バニラエクストラクト 小さじ1
無塩バター 大さじ2
粉砂糖 大さじ1(飾り用)

作り方:
1.オーブンを180度に予熱しておく。

2.チェリーを空のガラス瓶の上に1つずつ置き、上から箸でチェリーの真ん中を突き刺すように穴をあけて、種を取る。種を取ったチェリーは置いておく。

3.中くらいのボウルに、薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。そこに卵を加えてよく混ぜる。牛乳と生クリームを半々で合わせたものと、バニラエクストラクトを加え、なめらかになるまで混ぜる。

4.20cmのフライパンを中火にかけて、バターを溶かす。バターが溶けたら、フライパンを一旦火から下ろす。

5.(2)のチェリーを(4)のフライパンに均一に並べたら、(3)の生地をその上に注ぐ。

6.クラフティーが黄金色になり、固まるまで、40-45分焼く。
粉砂糖をふりかけたら、完成!

Cherry Clafoutis
for 8 servings

Ingredients:
15 cherries
⅔ cup all purpose flour (85 g)
½ cup sugar (100 g)
¼ teaspoon kosher salt
2 large eggs
1 cup half & half (240 mL)
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons unsalted butter
1 tablespoon powdered sugar, for dusting

Preparation:
1.Preheat the oven to 350°F (180°C).

2.Pit the cherries by placing them on top of an empty glass bottle, one at a time. Using a chopstick, push through the cherry to remove the pit. Set aside.

3.In a medium bowl, mix together the flour, sugar, and salt. Add the eggs and stir well to combine. Add the half-and-half and vanilla and whisk until smooth.

4.Melt the butter in an 8-inch (20 cm) cast-iron skillet over medium heat. Once the butter has melted, remove the pan from the heat.
Spread the cherries evenly in the pan. Pour the batter over the cherries.

5.Bake for 40-45 minutes, until the clafoutis is golden brown and firm to the touch.

6.Dust the powdered sugar on top.

7.Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

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