余ったお餅で!スイーツアレンジ2選〜もっちり食感♪〜 / Mochi rice cakes 2 ways

余がちなお餅で、スイーツが作れるのをご存知ですか?
いつもとは違う食べ方でお餅を味わいたいときに、オススメしたいのがスイーツへのアレンジです。チョコもチーズも相性抜群♫
お手軽な餅スイーツレシピ、ぜひ作ってみてくださいね!

00:03 チョコもち
01:20 もちチーズケーキ

余ったお餅で!スイーツアレンジ2選

チョコもち
8個分
材料:
切り餅(刻む) 2個
チョコレート(刻む) 40g
牛乳 大さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 適量
チョコレート(ひと口大)30g
ココアパウダー 適量

作り方:
1.ボウルに切り餅、チョコレート、砂糖、牛乳を加え、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

2.全体をよく混ぜ、再びラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。

3.台の上に片栗粉を振り、(2)をのせて8等分にし、チョコレートを1個ずつ包んで丸める。

4.仕上げにココアパウダーをまぶしたら、完成!

もちチーズケーキ
15cm丸型 1台分
材料:
切り餅(刻む) 2個
スライスチーズ(とろけないもの) 4枚(80g)
牛乳 150ml
卵 2個
ホットケーキミックス 150g
砂糖 50g
サラダ油 30ml
粉砂糖 適量

作り方:
1.オーブンは170℃に予熱しておく。

2.ボウルに切り餅、牛乳、スライスチーズを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。

3.取り出してかき混ぜ、再びラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出してなめらかになるまで混ぜる。

4.卵、砂糖、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

5.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃のオーブンで45分ほど焼く。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

6.仕上げに粉砂糖を振ったら、完成!

Chocolate mochi
Servings: 8

INGREDIENTS
2 Rice cakes (chopped)
40 grams Chocolate (chopped)
2 tablespoons Milk
1 tablespoon Sugar
Potato starch as needed
30 grams Chocolate (bite size pieces)
Cocoa powder to top

PREPARATION
1. Add the rice cakes, chopped chocolate, sugar and milk to a bowl, cover loosely with plastic wrap and heat it in the microwave oven at 600W for 1 minute and 30 seconds.

2. Mix well, cover again and heat in a 600W microwave for 2 minutes.

3. Sprinkle potato starch in your working surface, spread (2) and divide it into 8 equal parts, place a bite size piece of chocolate in the center each part, wrap it and roll to shape.

4. Sprinkle cocoa powder to finish and you’re done!

5. Enjoy!

Mochi cheesecake
Servings: 8

INGREDIENTS
2 Rice cakes (chopped)
4 or 80 grams Cheese slices (not melting type)
150 milliliters Milk
2 eggs
150 grams Hot cake mix
50 grams Sugar
30 milliliters Vegetable oil
Powdered sugar to top

PREPARATION
1. Preheat the oven to 170°C.

2. Place the rice cakes, milk and cheese into a bowl, cover it loosely with plastic wrap and heat in a 600W microwave for 2 minutes.

3. Take out, stir, cover again and heat in a 600W microwave for 2 minutes. Remove and mix until smooth.

4. Add the eggs,sugar, and vegetable, mix well, add the hot cake mix and mix until smooth.

5. Prepare a mold with parchment paper and pour the cheesecake mix into it, bake in the oven at 170°C for 45 minutes. Once it has cooled down and placed it in the refrigerator to chill.

6. Sprinkle with powdered sugar to finish and you’re done!

5. Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

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