【バレンタインチョコ】可愛いおしゃれな お菓子を大量生産 ガトーショコラの作り方レシピ Chocolate cake

ラッピング方法は 3:31~  How to warp for gift 3:31~
濃厚なチョコレートの風味が美味しい!基本のガトーショコラ♡
外はサクッと軽く、中はしっとりと重厚感のある食感で、濃厚なのに甘さ控えめな味わいです。
簡単なのに本格的な味わいなガトーショコラを、ぜひ作ってみてくださいね♡

◆基本のガトーショコラ レシピ
≪材料:15cm丸形≫
チョコレート 150g
バター 80g
グラニュー糖 50g
薄力粉 30g
卵 2コ
粉砂糖 小さじ1

≪下準備≫
・型にクッキングシートを敷く。
・オーブンを180℃に予熱しておく。

≪作り方≫
1.卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
 ボウルに卵黄・グラニュー糖(25g)を入れて泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。

2.チョコレートは、粗みじん切りにする。
 
3.チョコレートとバターを50-55℃くらいの湯せんにかけて溶かし、よく混ぜる。

4.溶かしたチョコレートと卵黄を混ぜ合わせ、薄力粉を振るいながら加えて更に混ぜる。

5.メレンゲを作る。
 卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。
 途中でグラニュー糖(25g)を加えて、更に角が立つまで泡立てる。

6.5.のボウルにメレンゲを2-3回に分けて加えて、さっくり混ぜる。

7.型に生地を流し入れて、180℃のオーブンで40-45分焼く。

8.粗熱が取れたら型から外し、粉砂糖を茶こしでふる。
 お皿に盛り付けて完成です☆

≪ポイント≫
・オーブンは必ず予熱を完了した状態で焼いてください。
・焼き加減は、オーブンや型の種類(紙型やシリコン型など)によって異なるので様子を見ながら行って、焼き色が強い場合は、アルミホイルをかけてくださいね。
・保存期間は冷蔵庫で3日くらいが目安です。

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ガトーショコラのラッピング方法
100均に売っているワックスペーパーでラッピングしました☆
ちなみに、ワックスペーパーはダイソーやセリアが、品ぞろえ豊富な気がします。

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