【お正月レシピ】北海道風お雑煮の作り方・基本のレシピ

今回は、地元北海道風のお雑煮です。

北海道は広いので、いくらがのってるお雑煮や、鶏肉で作るお雑煮などもありますが、私の地元でよく食べていた豚肉が入ったお雑煮を作ってみました☆

≪材料1人分≫
切り餅 1コ
豚肉(スライス)1枚
にんじん 1cm
かまぼこ 1cm
しいたけ 1コ
三つ葉 1本
水 200ml
めんつゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

≪作り方≫
1.豚肉(スライス)は、食べやすい大きさに切る。
 にんじんは、お花型に飾り切りをする。
 かまぼこは、飾り切りをする。
 しいたけは、石づきを切り落とし、飾り切りをする。

2.鍋に水・にんじん・しいたけを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で煮込む。

3.2.の鍋に三つ葉の茎の部分だけ入れて、柔らかくなったら取り出し、茎を結ぶ。

4.にんじんが柔らかくなったら、切り餅・豚肉・かまぼこ・めんつゆ・酒・みりんを入れて、途中アクを取りながら弱火で煮込む。

3.切り餅が柔らかくなったら、器に盛り付け。
 お好みで金箔をちらして完成です☆

≪ポイント≫
三つ葉を湯がく時に、葉の部分も湯がいてしまうと葉がしんなりしてしまいます。
箸などで葉の下をはさんで、茎の部分だけを湯がくようにすると、美しく仕上がります。

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚

LINE@登録→https://line.me/R/ti/p/%40hime-gohann
LINE@に登録していただいた方に、
DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司の
お弁当を無料プレゼント☆

゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚

【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ
(ゴマブックス)は、現在13作好評発売中☆
http://amzn.to/2mHeuV8

#料理 #レシピ #料理動画

関連記事

  1. Seasoned Rice with Octopus [料理動画] タ…

  2. 【料理】雪の華をイメージした餃子の皮で作ったバラのラビオリ スープの作…

  3. 悪魔のおにぎりのレシピ – SNSで話題の料理

  4. ステーキサラダの作り方料理レシピ

  5. ドラゴンボール風コラーゲンボールゼリー メレンゲ鍋の 作り方 料理 レ…

  6. 生ハムのバラの作り方 – 簡単薔薇レシピ お花 盛り付け …

  7. 【簡単料理】タケノコと桜の塩漬けの炊き込みごはんのレシピ作り方|姫ごは…

  8. 【恵方巻き】サーモンとえびアボカドの太巻き寿司の作り方・巻き方・レシピ…

最近の動画

  1. はるあん

  2. てぬキッチン

  3. てぬキッチン

  4. Tasty Japan

  5. てぬキッチン