直火で炙る最高のチャーシュー丼

たっぷりのチャーシューとトロトロの卵を乗せた、贅沢などんぶりレシピをご紹介します!
直火で炙ったチャーシューと温泉卵が、口の中で混ざって最高に美味しい♪
ぜひ作ってみてくださいね!

直火で炙る最高のチャーシュー丼

材料:
■チャーシュー
豚バラ肉(ブロック) 400g
長ねぎ(青い部分) 1本分
にんにく(半分に切る) 1片
生姜(スライス) 1片

■煮汁
水 200ml
酒 100ml
みりん 60ml
しょうゆ 120ml
砂糖 30g

ご飯 500g
万能ねぎ 適量
温泉卵 1個

作り方:
1.豚肉はフォークで数カ所穴を開ける。

2.鍋に(1)、長ねぎの青い部分、にんにく、生姜、煮汁の調味料を入れて中火にかける。

3.煮立ってきたら弱火にし、落し蓋をして40分ほど煮る。

4.火を止め、煮汁につけたまま2時間ほど置いて味を馴染ませる。

5.(4)を1cm厚さに切る。

6.丼にご飯を盛り、チャーシューをのせ、煮汁をかける。バーナーで焦げ目がつくまで炙る。仕上げに温泉卵、万能ねぎをトッピングしたら、完成!

#TastyJapan #レシピ

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