鍋の季節到来!ミルフィーユ鍋3選

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鍋の季節到来!ミルフィーユ鍋3選

たっぷり野菜もとれて嬉しい!
ミルフィーユにすることで見た目も可愛い鍋に♪

《レシピの詳細はこちら!》
①<餃子の皮を使って!大根のもちもちミルフィーユ鍋>
■材料 (3人分)
・豚バラ薄切り肉  250g
・大根       1/2本(600g)
・もやし      1袋
・豆苗       1/2パック
・餃子の皮     20枚
☆つゆ
・しょうゆ     大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・おろししょうが  小さじ1
・おろしにんにく  小さじ1/2
・水        800cc
■手順
⑴ 大根は縦半分に切り、5mm幅の薄切りにする(半月切り)。豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。餃子の皮は半分に切る。
⑵ 豚肉は食べやすい大きさに切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。
⑷ 鍋にもやしを広げて入れる。大根、餃子の皮、豚肉の順に重ねて詰める。☆を加えて中火で煮立たせ、ふたをして弱火で10分大根がやわらかくなるまで煮る。豆苗をのせてふたをし、少ししんなりとするまで中火で1分程煮る。

②<あっさりだけど濃厚♪ねぎ豚ミルフィーユ鍋 >
■材料 (4人前)
・ねぎ       3本
・豚バラ薄切り肉  300g
・トマト      1個
・卵        お好みで
☆すき焼きつゆ
・酒        大さじ1
・みりん      大さじ1
・砂糖       大さじ1
・しょうゆ     大さじ2
・和風顆粒だし   小さじ1/2
・水        200cc
■手順
⑴ ねぎは3cm幅に切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜ、すき焼きつゆを作る
⑶ 鍋の真ん中にトマトをおき、周りにねぎ、豚肉、ねぎ、豚肉の順に層になるように並べる
⑷ すき焼きつゆを加えて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で5分程度煮る
⑸ 卵を添える

③<ほかほか温まる♪キャベツのミルフィーユ雪見鍋>
■材料 (4人分)
・豚バラ薄切り肉   300g
・キャベツ      1/2個(600g)
・大根        300g
・塩こしょう     少々
☆つゆ
・酒         大さじ2
・みりん       大さじ2
・しょうゆ      大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・おろしにんにく   小さじ1/2
・おろししょうが   小さじ1/2
・水         600cc
仕上げ
・細ねぎ(刻み)    適量
■手順
⑴ 大根はすりおろして軽く水気を切る。キャベツは芯を切り落とし、1枚ずつはがす。
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる。
⑶ まな板にキャベツを1枚のせて、豚肉を等分に並べて塩こしょうをふる。同様に繰り返し、横4等分に切って鍋に隙間のないように敷き詰める。(豚肉はキャベツの大きさに合わせて切りましょう。直径22cmの土鍋を使用しています。)
⑷ ☆を加えて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして肉に火が通るまで弱火で10分煮る。
⑸ 大根おろしをのせて細ねぎをちらす。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
 https://corp.every.tv/cooking_notes

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