コーンフレークでザクザク食感!フライドチーズチキン

定番のフライドチキンはパン粉の代わりにコーンフレークを使うと、よりザクザク食感が楽しめますよ!
さけるチーズを挟んで揚げれば中からとろ〜りチーズが溢れ出し、病みつきになること間違いなし♪
ぜひ作ってみてくださいね!

フライドチーズチキン
1人分

材料:
鶏むね肉 1枚
オールスパイス 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
粗挽きコショウ 少々

さけるチーズ 3本

■衣
卵 1個
薄力粉 50g
牛乳 50ml
コーンフレーク(砕く) 100g
揚げ油 適量

作り方:
1.鶏むね肉は厚みが半分になるように中央に切り込みを入れて観音開きにする。ラップをかぶせて、めん棒で叩いて薄く伸ばす。

2.鶏肉にオールスパイス、ガーリックパウダー、塩、コショウをまぶしてすり込む。

3.さけるチーズを乗せて挟む。

4.別のボウルに卵、薄力粉、牛乳を入れて混ぜ、(3)を浸けてコーンフレークをまぶす。

5.170℃の油で5分ほど、きつね色になるまで揚げる。キッチンペーパーの上にとって油を切ったら、完成!

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