超巨大!!!いちごのショートケーキ

ショートケーキ好きな人、いちご好きな人、ホイップクリーム好きな人、とにかくお腹いっぱいケーキを食べたい人!
みんなの夢が叶う巨大ショートケーキです♪
大人数でのパーティーに作ったら盛り上がるかも…?

いちごのショートケーキ
10人分
材料:
◼︎スポンジ(24×24×6cm角型 1台分)
卵 8個
グラニュー糖 100g
グラニュー糖(メレンゲ用) 100g
サラダ油 80ml
牛乳 80ml
強力粉 150g

◼︎ホイップクリーム
生クリーム 2000ml
砂糖 130g
いちご 60個

作り方:
1.オーブンは170℃に予熱しておく。

2.卵は卵白と卵黄に分け、卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。

3.スポンジケーキを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。

4.強力粉を合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜる。

5.メレンゲを作る。卵白のボウルにグラニュー糖を3回に分けて加え、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。ひとすくいずつ(4)に加え、ゴムベラで気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。

6.型に流し入れて底を打ち付け、竹串を使って空気を抜く。170℃のオーブンで60分焼く。焼き上がったらそっと型から外して、クッキングシートをはがす。(同様に、計7台焼く。)

7.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加えて、ツノが立つまで泡立てる。

8. 焼き上がった6台のスポンジケーキを長方形になるように並べ、その上にケーキ型に切り抜いた型紙をのせて三角形に切り取る。切り終えた残りのスポンジケーキは、2段目に使用するので取っておく。

9. 三角形のスポンジケーキの上にホイップクリームを塗り、その上にいちごを並べる。さらにホイップクリームを塗って残りのスポンジケーキを乗せる。表面全体にもホイップクリームを塗り広げる。

10. 7台目のスポンジケーキを巨大ないちごの形に切り抜く。(9)の上にのせてホイップクリームを塗り、スライスしたいちごを乗せる。ホイップクリームを絞ってデコレーションしたら、完成!

#TastyJapan #レシピ

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