[料理動画]電子レンジで簡単!マッシュポテトコーンの作り方レシピ [Easy Microwave Recipe] Mashed potato and Corn

電子レンジだけで作る、マッシュポテトのコーンと、簡単トマト煮の作り方です!
しっとりなめらからなマッシュポテトの周りに、「いなば食品 食塩無添加コーン」をつけて、小松菜を添えることで、コーンな見た目に大変身!
コーンの甘み、マッシュポテトのクリーミーさと、ベーコンとナスのトマト煮との相性ばっちり♡
ぜひ作ってみてくださいね。

≪材料1人分≫
[コーンのマッシュポテト]
コーン缶詰 1/2缶
じゃがいも小1コ(80g)
 水小さじ1
牛乳大さじ2
バター5g
塩こしょう少々
[トマト煮]
ナス1/2本
オリーブ油小さじ1
玉ねぎ1/4コ
ベーコン20g
ホールトマト缶詰1/2缶
にんにく(すりおろし)1/2片
酒大さじ1
固形コンソメ1/2コ
小松菜1枚

≪作り方≫
1.トマト煮を作る。
玉ねぎは、1㎝角に切る。
ベーコンは、小さく切る。

2.耐熱容器に玉ねぎ・ベーコン・ホールトマト缶詰・酒・固形コンソメ・こしょうを入れて混ぜ、フワッとラップをして、電子レンジ(600w)で5分加熱する。

3.ナスは乱切りにして、別な耐熱容器に入れる。
オリーブ油をかけて、フワッとラップをして、電子レンジ(600w)で1分加熱する。

4.2.の耐熱容器にナスを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ(600w)で1分加熱する。

5.コーンのマッシュポテトを作る。
じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切って耐熱容器に入れる。
水を入れて、ラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。

6.じゃがいもが熱いうちにフォークでつぶし、バター・牛乳を入れて混ぜ、塩こしょうで味を調える。

7.いなば食品 食塩無添加コーンは、ザルに上げて水気を切る。
小松菜は、葉と茎を切り分ける。

8.ラップを使って、マッシュポテトの形を整えて、コーンを周りにつけて、小松菜の茎を飾り付ける。
 耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ(600w)で30秒加熱する。

9.お皿に盛り付け。
 トマト煮の上に、コーンのマッシュポテトをのせて完成です☆

≪ポイント≫
マッシュポテトはしっとりしている方が、コーンがつきやすいので、じゃがいもの固さをみて牛乳の量は調整してみてください☆

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Ingredients:1 serving
[Mashed potato]
1/2 Canned Corn
1 potato(80g)
1 tsp. Water
2 tbsp. MIlk
5g Butter
pinch of Salt and Pepper
[Tomato stew]
1/2 Eggplant
1 tsp. Olive Oil
1/4 Onion
20g Bacon
1/2 Canned Tomatoes
1/2 clove of Garlic
1 tbsp. Sake
1/2 Stock Cube
1 Japanese mustard spinach leaf

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