パイナップル型が可愛い!アイスキャンディーバー

ストロベリーアイスクリームをクッキー型でくり抜いて、ホワイトチョコでコーティングした、まるでパイナップルそっくりなアイスキャンディーバー♪夏にぴったりのひんやりスイーツ!ぜひ作ってみてくださいね。

パイナップル型が可愛い♪アイスキャンディーバー
8個分

材料:
ストロベリーアイスクリーム(室温に置いて柔らかくする) 2kg
ホワイトチョコレートチップス 525g
ココナッツオイル 120ml
食用色素(黄) 適量
カラーシュガー(緑) 適量
パイナップルのクッキー型(7×12cm) 1個
アイスキャンディー棒 8本

作り方:
1.クッキングシートを敷いた天板に、柔らかくしたストロベリーアイスクリームをのせて、スパチュラなどで均等に広げる。表面にクッキングシートを被せて、冷凍庫で6時間冷やす。

2.クッキー型をお湯に浸け、(1)のアイスクリームを8個くり抜く。再びクッキングシートを被せて、冷凍庫で1時間冷やす。

3.お湯で温めた金串でアイスクリームの底から7cm程度まで穴を開け、アイスキャンディー棒を刺し込み、冷凍庫で1時間冷やす。

4.ボウルにホワイトチョコレートチップス、ココナッツオイルを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。取り出してなめらかになるまでかき混ぜ、食用色素を加えて全体が黄色くなるまで混ぜる。

5.冷凍庫からアイスバーを取り出し、(4)に両面浸してコーティングする。上部にカラーシュガーをまぶす。

6.冷凍庫で10分冷やしたら、完成!

#TastyJapan #レシピ

Cookie Cutter Ice Cream Pops
Makes 8 pops

PREP_TIME_MINUTES
5
COOK_TIME_MINUTES
780
TOTAL_TIME_MINUTES
785

DESCRIPTION
Write a brief blurb about your dish (see guidelines)

INGREDIENTS
64 ounces (4 pints) strawberry ice cream, softened

White Chocolate Magic Shell
3 cups white chocolate chips
½ cup coconut oil
Yellow food coloring (about 60 drops)
Green sanding sugar, for sprinkling

Special Equipment
3 x 5-inch pineapple cookie cutter
8 ice pop sticks
Metal skewer
Offset spatula

PREPARATION
1. Line a baking sheet with parchment paper.
2. Scoop the softened ice cream onto the baking sheet, distributing evenly. Use a large offset spatula to spread the ice cream in an even layer. Cover the ice cream with a second piece of parchment paper. Freeze for at least 6 hours, up to overnight. Place another baking sheet in the freezer to chill.
3.Fill a bowl large enough to fit the cookie cutter with hot water.
4. Remove the empty chilled baking sheet from the freezer and line with parchment paper.
5. Remove the ice cream from the freezer. Peel the top layer of the parchment paper off the ice cream. Working quickly, dip the cookie cutter in the hot water and press into the ice cream to cut out shapes. You may need to wiggle the cookie cutter around a little to get the shape to release. Use an offset spatula to transfer the shapes to the clean baking sheet. Return to the freezer for 20 minutes.
6. Fill a medium bowl with very hot water.
7. Remove the ice cream pops from the freezer. Place a metal skewer into the hot water for 10 seconds. Working carefully and quickly, insert the skewer 3 inches into the base of a pineapple pop. Remove the skewer and immediately insert a popsicle stick into the space created by the skewer. Repeat with the remaining pops.
8. Return the pops to the freezer for 1 hour.
9. While the pops set, make the magic shell. In a wide and shallow microwave-safe dish, combine the white chocolate chips and coconut oil. Microwave in 30-second intervals, stirring between, until melted and smooth.
10. Continue stirring the magic shell until it cools down, about 3 minutes. Add the yellow food coloring, a few drops at a time, and stir until a pale, buttercup yellow color is achieved.
11. Remove the ice pops from the freezer. Pick up a pop by the stick and quickly dip the ice cream into the magic shell to coat completely. Sprinkle green sanding sugar over the top section of the pineapple to resemble the crown. Repeat with the remaining pops.
12. Return the pops to the freezer for 10 minutes to set and harden completely. Store in the freezer until ready to eat.
13. Enjoy!

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