【実写化】焼きたて!!ジャぱんの大阪パン1号(ブランデー角食)を作ってみたよ!【パン作り】

ブランデーを生地にたっぷり練りこみ、密閉して焼き上げたんや。
これが河内流、大酒パンならぬ大阪パン1号や!

材料

(中種)  
強力粉  160g
砂糖  5g
塩  1g
イースト  4g
牛乳  110g

(本生地)  
最強力粉  125g
砂糖  10g
水あめ  15g
塩  1g
バターミルク  15g
牛乳  40g
バター  30g
ブランデー  50g
仕上げ用ブランデー  適量

かすかにブランデー風味がする角食です(∩´∀`)∩

#パン作り #焼きたて!!ジャぱん #ブランデー

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