ボウルで作る!かまくらビッグムース | How To Make Kamakura Big mousse

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人気ユーチューバー #赤髪のとも さんとDELISH KITCHENが初コラボ!
巨大チーズムースは、表面は真っ白だけど中から真っ赤なベリーソースが溢れ出す♪
そんなインパクト大なケーキ作りをご紹介します!

赤髪のともさんのアカウントでは笑い満載のメイキング動画を配信しているのでこちらも要チェック!
▶︎https://www.youtube.com/watch?v=SqS1YfphqaA

《レシピの詳細はこちら!》

中にベリーソースが入ったインパクト大のチーズムース♪生地もマシュマロを使ってお手軽に作れます。ふわふわぷるんと癖になる食感です!

■材料 (18cmボウル1台分)
・マシュマロ      200g
・牛乳         100cc
・生クリーム      200cc
・クリームチーズ    400g
・砂糖         大さじ2
・レモン汁       大さじ2
★ベリーソース
・ミックスベリー[冷凍]  150g
・いちごジャム     大さじ3
・レモン汁       大さじ1
◯仕上げ用
・スポンジケーキ[15cm] 1/2台分
・ホイップクリーム   50g

■手順
⑴ 《下準備》クリームチーズを常温に戻す。18cmのボウルにラップを敷く。
⑵ 【ケーキクラム】スポンジケーキをざるでこす。
⑶ 【チーズムース】耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れてふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。混ぜて溶かし、冷ます(大きめの耐熱容器を使用してください。またマシュマロが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。)
⑷ ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。(室温が高くツノが立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。)
⑸ 別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。3を少しずつ加え、その都度良く混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
⑹ 4を加えて切るように混ぜる。
⑺ 【ベリーソース】耐熱容器に★を入れる。600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜて冷ます。
⑻ ラップを敷いたボウルにチーズムース生地を1/2量流し入れ、ベリーソースをのせる。残りのチーズムース生地を流し入れ、ケーキクラムを1/4量のせて軽く押さえる。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
⑼ 8をお皿に取り出し、ホイップクリームを全体にぬり、残りのケーキクラムを全体につける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
 https://corp.every.tv/cooking_notes

《おすすめの動画はこちら!》

マシュマロを活用して♡ホワイトレアチーズケーキ

みんなに配れる♪ビスチョコロリポップ

3分で作れる!ベリームース

フライパンでできる!BIGブリュレドーナツ

フライパンで作る♪ぷるぷるビッグプリン
https://delishkitchen.tv/recipes/223543199933661604

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