【基本の作り方】定番の味!鶏の唐揚げの作り方 〜サクッとジューシーに揚げるコツ!〜【料理レシピはParty Kitchen🎉】

パーティーキッチンでは「おいしい!たのしい!おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
いいね!やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍
リクエストもお待ちしてます🍊

チャンネル登録はこちらから!
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「から揚げ」をお届けします◎

こちらは、さばの味噌煮を配信した際に頂いたリクエストにお応えさせて頂きました!
リクエスト下さった、さかなかつおさんありがとうございました!
楽しんで頂けると嬉しいです♪

🍙ポイント🍙
〜唐揚げを美味しく作るには〜
①やっぱり鶏もも肉でジューシな仕上がり!
②漬け込みタレは少し残して片栗粉をまぶすことで衣に味がつく。
③油の温度は160〜165℃で、少し休ませて高温で2度揚げ。

▼副菜について😊
きょうは「きゅうりともやしの中華和え」を作りました!
副菜は、いつも決まったレシピはなく、撮影日に冷蔵庫にあった食材を使って即席で作ることもしばしばあります♫
なので詳細なレシピがないことが多いですが、よかったら以下の割合を参考にして下さい⭐
今回の中華和えの調味料は、
醤油:2
酢:2
ごま油:1
砂糖:0.5
塩:少々
の割合で作りました!
メインのお料理はもちろんですが、副菜や汁物を考えるのがすごく好きなので、少しでもお役に立てれば嬉しいです◎

◎唐揚げと竜田揚げの違いは?
唐揚げ:唐揚げは鶏の唐揚げを真っ先に思い浮かべるが、野菜や魚の唐揚げもすべて唐揚げと呼ぶ。
主に醤油などの調味料につけたものを薄力粉などで揚げる。調味料などもきっちりと決まったものはない。

竜田揚げ:醤油などのタレに漬けたものを片栗粉で揚げる。竜田揚げの「竜田」は奈良県北西部に流れる「竜田川」からきている。

きょうのごはんは..☁
・ごはん
・アスパラベーコンのお味噌汁
・鶏のから揚げ
・きゅうりともやしの中華和え

「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡

調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです◎ byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00:30

▽道具
包丁
まな板(肉・魚用)
オールパン
バット
まな板

i鶏のから揚げの食材
鶏もも肉 350g
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
レタス お好みで
レモン 1/4個

▽鶏のから揚げの手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨、余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
2. 1の鶏肉をボウルに入れ、濃口醤油、お酒を加えて揉み込み、10分おく。
3. 2の漬け汁を1割ほど残して捨て、片栗粉と薄力粉を合わせたものを加えて、よく混ぜる。
4. 油を160℃〜165℃にして、手早く3の鶏肉を入れ、4〜5分じっくりと揚げる。
5. バットにあげて5分休ませる。
6. 油を180℃にあげて、1〜2分2度揚げする。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO

☆Web

トップページ

☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー!という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎

☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN

☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e

関連記事

  1. 【七夕🎋】キラキラジュレのデコそうめん🎀…

  2. 【時短】本格!ジェノベーゼパスタの作り方【料理レシピはParty Ki…

  3. 【3STEP】お手軽夕飯レシピお料理対決!リクエストアンサー #7【料…

  4. 【キャラデコ】スパイダーマンのカップケーキ✨ ~ spi…

  5. 【基本の作り方】本格点心!『小籠包』の作り方 ~ soup dumpl…

  6. 【ハロウィン】びっくり!セパレートドリンクの作り方 ~ Layered…

  7. 【基本の作り方】覚えておきたい!八宝菜の作り方 野菜たっぷり!【中華・…

  8. BIG! !肉まん×ピザまん!?びっくり楽しい!シェアメニュー!【ロシ…

最近の動画

  1. てぬキッチン

  2. はるあん

  3. Tasty Japan

  4. せるもん cooking

  5. はるあん