台湾スイーツをアレンジ♪いちごの豆花(トウファ)

ぜひ作ってみてくださいね!

いちごの豆花風
4人分

材料:
豆乳(無調整) 500ml
砂糖 大さじ1

水 大さじ2
粉ゼラチン 5g

いちご 150g
砂糖 大さじ1
レモン汁 小さじ1

いちご 適量

作り方:
1. ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく。

2. 鍋に豆乳を入れて中火で温める。沸騰直前まで温めたら火を止めて、砂糖とゼラチンを加えて溶かす。

3. 粗熱が取れたらタッパーに移し、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

4. いちごはヘタを取って4等分に切り、耐熱ボウルに入れる。砂糖とレモン汁を加え、600Wで2分加熱する。

5. 一度取り出しよくかき混ぜ、さらに600Wで1分加熱し、粗熱を取って冷やしておく。

6. (3)が固まったら大きめのスプーンで器に盛り、(5)をかける。

7. いちごを飾ったら、完成!

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Strawberry Douhua
Servings: 4

INGREDIENTS
2 tablespoons water
5 grams galatin
500 milliliters soy milk
2 tablespoons sugar, divided
150 grams chopped strawberries, plus more, sliced, for serving
1 teaspoon lemon juice

PREPARATION
In a small bowl, combine the water and gelatin and mix well. Set aside.
In a small pan, bring the soy milk to a boil over medium heat. Once boiling, remove from the heat and add the gelatin mixture and 1 tablespoon of sugar. Mix well.
Pour the soy milk mixture into a 6-inch square dish and chill in the refrigerator for at least 3 hours, until set.
In a medium microwave-safe bowl, combine the strawberries, remaining tablespoon of sugar, and the lemon juice. Microwave at 600W for 2 minutes, then stir and microwave again for another minute. Let cool.
Scoop the douhua with a spoon into serving glasses. Top with the strawberry mixture and garnish with fresh strawberries.
Enjoy!

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