トロッと温まる!キャベツとささみの卵とじスープ | How To Make Cabbage and Tender Egg soup

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とろみのあるスープに卵を流し入れてふんわりと閉じれば、彩り豊かに大変身!ささみの旨味とキャベツの甘みがたまりません。

■材料 (2人分)
・ささみ      2本(100g)
・溶き卵      1個分
・キャベツ     2枚
・片栗粉      大さじ1
・水        500cc
・酒        大さじ1
【☆調味料】
・鶏ガラスープの素 小さじ1/3
・塩        小さじ1/3
・こしょう     少々
【仕上げ】
・ごま油      小さじ2

■手順
⑴ キャベツは芯を切り落とし、細切りにする。
⑵ ささみは筋を取り、斜めに包丁の刃をあて、そぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。片栗粉をまぶす。
⑶ 鍋に水を入れて沸騰させ、酒、ささみを加えて、アクを取り除く。キャベツを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。
⑷ ☆を加えて煮立たせ、溶き卵をまわし入れ、ゆっくりとかき混ぜる。
⑸ 器に等分にして盛り、半量ずつごま油をまわしかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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