外はサクッと中もっちり♪シナモンドーナツ

ぜひ作ってみてくださいね!

シナモンドーナツ
20個分

材料:

グラニュー糖 50g

黒砂糖 55g

卵 2個

溶かしバター(無塩) 大さじ2

薄力粉 200g

大豆粉 30g

ベーキングパウダー 小さじ1/2

揚げ油 適量

グラニュー糖 65g

シナモン 小さじ2

ブラウンシュガーシロップ 大さじ1

作り方:

1.ボウルにグラニュー糖、黒砂糖、卵を加えてすり混ぜる。

2.溶かしバターを加えて滑らかになるまで混ぜる。

3.薄力粉、大豆粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜ合わせたら30分寝かす。

4.(3)の生地をひと口大に丸める。

5.190℃に熱した揚げ油に(4)を入れ、きつね色になるまで揚げ、油をしっかり切ってバットに上げる。

6.グラニュー糖とシナモンを混ぜ合わせ、(5)にまぶす。

7.仕上げにブラウンシュガーシロップをかけたら、完成!

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Mini Cinnamon Doughnuts
Makes 20 doughnuts

INGREDIENTS

50 grams caster sugar
50 grams brown sugar
2 eggs
25 grams butter, melted
200 grams flour
30 grams soybean flour
½ teaspoon baking powder

1 litre of oil, for frying

70 grams sugar
2 teaspoons ground cinnamon

1 tablespoon brown sugar syrup, for coating

PREPARATION

1. In a large mixing bowl, beat the sugars and eggs together until smooth.
2. Add in the melted butter and whisk until smooth.
3. Sift in the flour, soybean flour and baking powder and mix together.
4. Rest the dough for 30 minutes.
5. Roll the dough into ping pong sized balls using your hands.
6. In a deep saucepan, heat the oil to 190°C (370°F).
7. Using a slotted spoon, carefully fry the balls in small batches.
8. Transfer the doughnuts to a paper towel-lined plate.
9. Prepare the cinnamon sugar by mixing the sugar and ground cinnamon together.
10. Roll the doughnuts in the cinnamon sugar.
11. Drizzle some brown sugar syrup on top.
12. Enjoy!

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