サクッとろ〜♪ダブルチョコチップチュロス

ぜひ作ってみてくださいね!

ダブルチョコレートミニチュロス
12人分

材料:

バター(1cm角) 125g

黒砂糖 85g

水 230ml

塩 小さじ1

薄力粉 250g

卵 3個

バニラエクストラクト 大さじ1

ラム酒 大さじ1

チョコレートチップ(ブラック、ホワイト) 適量

揚げ油 適量

グラニュー糖 100g

シナモン 大さじ1

作り方:

1.揚げ油を190℃に余熱しておく。

2.鍋にバター、黒砂糖、水、塩を加えて火にかける。

3.沸騰したら中火にし、薄力粉を加えて絶えず木べらでかき混ぜる。ひとまとめになったら火から下ろして5分ほど冷ます。

4.(3)に卵を1個ずつ割り入れてその都度かき混ぜる。バニラエクストラクト、ラム酒を加えてよく混ぜ、口金の付いた絞り袋に移す。

5.クッキングシートを敷いた天板に(3)を5cmほど絞り出し、チョコレートチップを乗せる。さらに上から生地を絞る。

6.(5)を冷凍庫に入れて20分冷やし固める。

7.揚げ油に(6)を入れ、きつね色になるまで2-3分揚げ、油をしっかり切ってバットに上げる。

8.ボウルにグラニュー糖、シナモンを加えて混ぜ合わせ、(7)にまぶしたら、完成!

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英文レシピ
Double Chocolate-Stuffed Mini Churros (Mini Churros Rellenos de Chocolate)
Servings
12

INGREDIENTS
125 grams butter, cubed
85 grams sugar
230 milliliters water
1 teaspoon salt
250 grams flour
3 eggs
1 tablespoon vanilla extract
1 tablespoon rum
Mini chocolate chips
½ liter of oil
100 grams sugar
1 tablespoon ground cinnamon

PREPARATION
1. In a saucepan over a medium heat, combine the butter, sugar, water, and salt ,and bring to a boil.
2. Reduce the heat to medium-low, and mix in the flour with a wooden spoon until the dough comes together to form a soft ball.
3. Take the saucepan off the heat and cool for 5 minutes, to prevent the eggs from curdling. 4.Gradually mix in the eggs one by one.
5 .Add in the vanilla extract and rum, and mix until creamy.
6. Spoon the mixture into a piping bag with a star nozzle.
7. Pipe mini churros onto a baking tray, about the length of your index finger, and top with mini chocolate chips.
8. Pipe another churro on top, so that no chocolate shows.
9. Freeze for 20 minutes, until set.
10. In a large saucepan, heat up the oil until it reaches 360˚F/190˚C.
11. Fry the churros in the oil for a few minutes, until slightly golden in colour.
12. Transfer to a paper towel-lined plate or a clean kitchen towel to drain.
13. Combine the remaining sugar with the cinnamon.
14. Coat each churro in the cinnamon sugar.
15. Enjoy!

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