【正月料理】白味噌・京都風お雑煮の作り方・レシピ 正月料理 How to make Japanese traditional soup dish for New Year’s(Recipe)

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白みそで作る京都風お雑煮 レシピ
≪材料1人分≫
丸もち 2コ
白味噌 大さじ2
昆布 長さ5㎝
水 200ml
大根 輪切りで1㎝
金時人参 輪切りで1㎝
三つ葉 1本
里芋 1/2コ
かつお節 ひとつまみ

≪作り方≫
1.大根と金時人参はお花形に飾り切りにする。

2.里芋は、皮をむいて塩でもみ、水気を切る。
 箸がすっと通るまで下茹でする。

3.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
 三つ葉の茎の部分を柔らかくなるまで湯がき、茎を結んで
 結び三つ葉を作る。

4.3.の鍋で餅を柔らかくなるまで茹でる。

5.昆布は濡らしたキッチンペーパーで表面の汚れを拭く。
 別な鍋に水・昆布・大根・金時人参を入れて弱火で加熱する。
 沸騰直前になったら昆布を取り出し、里芋を入れる。

6.5.の鍋に白味噌を入れて溶かす。

7.器に盛り付けて完成。

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