「とろ〜り半熟卵のミートソースドリア」おうちでファミレス気分♡ 【洋食・ご飯もの】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

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こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうはをお昼ごはんにミートソースドリアを作りました◎
とろ〜り半熟卵付きです♫
寒い日にグラタンやドリアを、はふはふしながら食べるのいいですよね♡

今回はお子さんでも美味しく食べられるように、
ミートソースは赤ワインやニンニクなどは使わず、野菜を多く入れています◎
またランチでも割とすぐ作れるように煮込み時間を短くできるレシピにしました!
ホワイトソースは手作りにしましたが、市販のものを使ってもよいと思います(^^)

🍙ドリアの種類と定番調理
・ミートソースドリア
・チキンドリア
・カレードリア
・シーフードドリア
・ハンバーグドリアなど。

バターを塗った耐熱皿にごはんを盛り、うえに具材とソース、チーズをかけてオーブンで焼きます。ご飯をバターライスにすることでソースとの絡みも良くなります。

🍙ポイント
〜ホワイトソース〜
①バターを焦がさない。
②薄力粉をふるう。
③牛乳は少しずつ加え練り上げて、また加えるを繰り返す。
④牛乳を全て加えたら粉っぽさがなくなるまで練りながら加熱する。
⑤生クリームを加える場合は最後に加える。

きょうのごはんは…☁︎
・ミートソースドリア
・サラダ
・コンソメスープ
・コーヒーor紅茶、オレンジジュース

こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです♡ byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00:40

▽道具
包丁
まな板
フライパン

ヘラ

▽ミートソースの食材
タマネギ 中1/2個
ニンジン 小1/4本
セロリ 1/3本
合挽き肉 200g
水 150ml
顆粒コンソメ 小さじ1
トマトペースト 20g
トマトケチャップ 大さじ2
はちみつ 小さじ1
塩コショウ 少々
有塩バター 5g
濃口醤油 小さじ1弱
▽ホワイトソースの食材
有塩バター 12g
薄力粉 大さじ1
牛乳 200ml
塩コショウ 少々
▽仕上げの食材
有塩バター 適量
ご飯 適宜
卵 2個
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量

▽ミートソースの手順
1. タマネギ、ニンジン、セロリはみじん切りにする。セロリは筋を取り除いてからみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、合挽き肉を入れて中火炒め、ひき肉の色が変わったら1の野菜を加えてさらに炒める。
3. 2に水、顆粒コンソメ、トマトピューレ、トマトケチャップ、はちみつを入れて弱めの中火で10分煮込む。塩コショウ、バター、醤油を加える。
▽ホワイトソースの手順
1. フライパンもしくは鍋で、ホワイトソースを作る。バターを入れて熱し、完全に溶けたら薄力粉を軽くふるいながら入れて加熱しながら混ぜる。
2. ひと塊りになったら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。さらに生クリームを加えてひと混ぜする。牛乳を少しずつ加えることでダマになるのを防ぐことができる。
▽仕上げの手順
1. (準備)オーブンを250℃に予熱しておく。
2. バターを塗った耐熱皿にご飯、「ホワイトソース」、「ミートソース」、中央に卵を割り落とす。上からピザ用チーズ、パン粉をかける。
3. 250℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。
4. 焼き上がりにパセリをちらす。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
フライパン
https://amzn.to/2JAQ5g7

https://amzn.to/2JzImyK

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