牡蠣料理 – 土鍋で作る絶品カキの炊き込みご飯の作り方レシピ|姫ごはん

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土鍋で作る絶品カキの炊き込みご飯 レシピ

≪材料2人分≫
牡蠣 6粒
米 1合
酒 大さじ2
白だし 大さじ2
水 150㏄
ショウガ 1片
三つ葉 3~4本

≪作り方≫
1.牡蠣の下処理・下ごしらえ。
 牡蠣をザルに入れて塩(分量外)をかけて軽くもみ、身を崩さないように、
 やさしく流水で洗う。
 ザルに上げて水気を切る。

2.ショウガは皮をむいてみじん切りにする。
 米を研いで、ザルに上げて水気を切る。
 三つ葉は葉と茎を切り分けて、茎を小さく切る。

3.土鍋に牡蠣・酒・白だしを入れて加熱し、蓋をして
 弱火で2分煮込み、一旦牡蠣を取り出す。

4.3.の土鍋に米・しょうが・水を入れて30分浸水する。
 牡蠣を戻し入れて、蓋をして強火にかける。  
 ひと煮立ちしたら弱火で15分加熱し、火を止めて10分蒸らす。

5.三つ葉の茎と葉をのせて完成です。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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