秋刀魚の梅シソハンバーグと大根おろしアートで「しろたん」を作ったけど、まさかの結末に(作り方レシピ)|姫ごはん

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秋刀魚の梅シソハンバーグ 大根おろしアート レシピ

≪材料1人分≫
秋刀魚(3枚おろし)1尾分
長ねぎ 1/4本
梅干し 1粒
大葉 4枚

片栗粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々

小麦粉 大さじ1くらい
サラダ油 適量
酒 大さじ1

味付けポン酢 大さじ1
大根 輪切りで3㎝くらい
焼き海苔(飾り用) 1/4枚くらい
大葉(飾り用) 1枚

≪作り方≫
1.秋刀魚は3枚におろしたものを用意する。
梅干しは種を取りのぞく。

2.秋刀魚・梅干し・長ねぎ、大葉・片栗粉・塩・こしょうを
フードプロセッサーに入れて粘り気が出るまで撹拌する。

3.2.を丸く形を調える。

4.フライパンに、サラダ油を入れて加熱し、3.を両面こんがり焼き色が付くまで焼く。
酒をふって蓋をして、2、3分蒸し焼きにし、味付けポン酢をからめる。

5.大根をおろす。
お好みでアートにする。

6.お皿に盛り付け。
大葉(飾り用)の上にハンバーグをのせて、5.の大根おろしをのせて完成です☆

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)は、現在13作好評発売中☆
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