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秋刀魚の梅シソハンバーグ 大根おろしアート レシピ
≪材料1人分≫
秋刀魚（3枚おろし）1尾分
長ねぎ 1/4本
梅干し 1粒
大葉 4枚
片栗粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1くらい
サラダ油 適量
酒 大さじ1
味付けポン酢 大さじ1
大根 輪切りで3㎝くらい
焼き海苔（飾り用） 1/4枚くらい
大葉（飾り用） 1枚
≪作り方≫
１．秋刀魚は3枚におろしたものを用意する。
梅干しは種を取りのぞく。
２．秋刀魚・梅干し・長ねぎ、大葉・片栗粉・塩・こしょうを
フードプロセッサーに入れて粘り気が出るまで撹拌する。
３．２．を丸く形を調える。
４．フライパンに、サラダ油を入れて加熱し、３．を両面こんがり焼き色が付くまで焼く。
酒をふって蓋をして、２、３分蒸し焼きにし、味付けポン酢をからめる。
５．大根をおろす。
お好みでアートにする。
６．お皿に盛り付け。
大葉（飾り用）の上にハンバーグをのせて、５．の大根おろしをのせて完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ（ゴマブックス）は、現在13作好評発売中☆
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