肉汁たっぷり♪ ポテトミートボール

ぜひ作ってみてくださいね!

ポテトミートボール
8個分

材料:
■ミートボール
牛ひき肉 450g
粉チーズ 110g
卵 1個 
パセリ(みじん切り) 40g
塩 大さじ1
コショウ 大さじ1

じゃがいも 5個
モッツァレラチーズ(8等分 角切り) 50g

薄力粉 適量
揚げ油 適量
飾り用パセリ 適量
マリナーラソース 適量

作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. ボウルに牛ひき肉、卵、粉チーズ、パセリ、塩、コショウを入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。ピンポン玉くらいの量をとり、中央をへこませてモッツァレラチーズを包んで丸める。

3. クッキングシートをしいた天板の上に並べて、180℃のオーブンで15分焼く。

4. じゃがいをフォークがすっと入るくらいやわらかくなるまで茹で、なめらかになるまでマッシャーでつぶす。(3)を中に入れて丸め、薄力粉をまぶして余分な粉を払い、180℃に熱した揚げ油にそっと入れて、衣がきつね色になるまで揚げる。紙などにとって油を切る。

5. お好みでパセリをまぶし、マリナーラソースを添えたら、完成!

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