どっちが食べたい?2種のつけ麺

ぜひ作ってみてくださいね!

2種のつけ麺

各1人分

魚介つけ麺
材料:
麺(つけ麺用) 150g
チャーシュー 適量
ゆで卵 1/2個
かいわれ大根 適量

■魚介スープ
豚バラ肉(細切り) 50g
長ねぎ(みじん切り) 5cm
昆布だし 300ml
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
かつお粉 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1

白髪ねぎ 適量
のり 適量

作り方
1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、麺を入れて規定時間通りゆでる。ゆであがったら氷水に入れてよく洗い、水気を切る。皿に盛り、チャーシュー、ゆで卵、かいわれ大根を添える。

2. 魚介スープを作る。フライパンにサラダ油、にんにく、長ねぎを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚バラ肉を加えて炒め、肉の色が変わったらだし汁と鶏ガラスープの素を加え、ひと煮立ちさせる。

3. 弱火で3分煮たら砂糖、しょうゆ、オイスターソース、かつお粉を加えて混ぜ合わせる。

4. (3)を器にそそぎ入れ、お好みで白髪ねぎとのりを盛り付けたら、完成!

ピリ辛つけ麺
つけ麺用麺 150g
チャーシュー 適量
ゆで卵 1/2個
かいわれ大根 適量

■ピリ辛スープ
豚バラ肉(細切り) 50g
長ねぎ(みじん切り) 5cm
水 300ml
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ½
豆板醤 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1

青ねぎ(小口切り) 適量

作り方
1. 鍋にたっぷりの湯をわかし、麺を入れて規定時間通りゆでる。ゆであがったら氷水に入れてよく洗い、水気を切る。皿に盛り、チャーシュー、ゆで卵、かいわれ大根を添える。

2. ピリ辛スープを作る。フライパンにごま油、にんにく、ねぎ、生姜、を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚バラ肉を加えて炒める。肉の色が変わったら豆板醤とコチュジャンを加えてさらに炒める。

3. 水と鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちさせ、砂糖としょうゆを加え、弱火で3分煮る。

4. (3)を器にそそぎ入れ、お好みで青ねぎを散らしたら、完成!

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