アレンジ無限大!サラダチキン活用3選 | How To Make Salad Chicken Utilization 3 Selection

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基本のサラダチキンの作り方と、アレンジレシピ3つをご紹介♪一手間で大満足の一品になります!

■材料 (2人分)
【簡単サラダチキン】
・鶏むね肉(皮なし)   1枚
・酒         大さじ1
・砂糖        小さじ1
・塩         小さじ1/3
・こしょう      少々
・鶏ガラスープの素  小さじ1

【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】
・サラダチキン    1個(200g)
・トマト       1/2個(100g)
・レタス       2枚(60g)
・食パン(6枚切り)  2枚(120g)
・有塩バター     小さじ1
《☆①の調味料》
マヨネーズ      大さじ2
レモン汁       大さじ1/2
塩こしょう      少々

【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】
・サラダチキン  1枚(200g)
・塩       小さじ1
・オクラ     4本
・卵黄      2個
・ごま油     大さじ1
・にんにく    1かけ
《★②の調味料》
・酒        大さじ1
・みりん      大さじ1
・しょうゆ     大さじ2
・鶏ガラスープの素 小さじ1

【アレンジ③サラダチキン丼】
・ごはん      どんぶり2杯分
・サラダチキン   1枚(200g)
・アボカド     1個
・ミニトマト    6個
・オリーブオイル  大さじ1
・レモン(輪切り)  2枚
・バジル      適量
《◆フレンチドレッシングの調味料》
・塩      小さじ1/2
・こしょう   少々
・酢      大さじ1/2
・レモン汁   小さじ1
・マスタード  大さじ1/2
・サラダ油   大さじ3
■手順
⑴ 【簡単サラダチキン】 鶏肉はフォークで表面をさす。保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてふたをして火を止めて30分おく。
⑵ 【アレンジ①サラダチキンサンドイッチ】 サラダチキンは手でさき、ボウルに入れて☆を加えて混ぜる。
⑶ トマトは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
⑷ 食パンはトースターで焼き色がつくまで焼きパンの片面にバターを塗る。ラップをの上に1枚の食パンにトマト、サラダチキン、レタスを順にのせ、残りの食パンではさみ、ラップで包んでなじませる。半分に切る。
⑸ 【アレンジ②サラダチキンの焦がしニンニクしょうゆがけ】オクラはヘタを切り取り、ガクをむき、塩をまぶして表面をこする。 にんにくはみじん切りにする。サラダチキンは一口大に切る。
⑹ 鍋に湯をわかし、オクラを入れて30秒ゆでて取り出し、水にさらして水気を切り小口切りにする。
⑺ フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になったら★を加えて中火で煮立たせる。器にサラダチキン、オクラをのせ、にんにくしょうゆたれをかける。
⑻ 【アレンジ③サラダチキン丼】アボカドは縦に半分に切り込みを入れて回しながら半分に割り、種、皮をとり、2cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。 サラダチキンは2cm角に切る。
⑼ ボウルにサラダチキン、アボカド、ミニトマト、オリーブオイルを入れて混ぜる。
⑽別のボウルに◆を入れて混ぜフレンチドレッシングを作る。
(11)器にごはんを盛り、9.をのせ、フレンチドレッシングをかける。バジル、レモンを飾る。

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