マスターしたい!ふわんふわんなオムレツ

ぜひ作ってみてくださいね!

ふわんふわんなオムレツ

2人分

材料:
卵白 5個分
卵黄 3個分
無塩バター 大さじ2
塩コショウ 少々
青ねぎ(小口切り)少々

作り方
1. 卵を卵白と卵黄に分ける。
2. 卵黄を白っぽくもったりとするまで泡立てる。
3. 卵白を泡だてて、3倍ほどに泡立ってツノが立つようになったら(2)を加え、気泡を潰さないようにそっと混ぜ合わせる。
4. テフロン加工のフライパンに(3)を注ぎ入れ、蓋を閉めて中火で5分焼く。
5. オムレツのの底が焼き固められたら、片側を少し持ち上げてバターを大さじ1ずつ加える。再び蓋を閉めて、オムレツの表面が乾くまで5分ほど焼く。
6. 蓋を外して塩コショウを振り、皿にすべらせるようにのせて、半分に折りたたむ。青ねぎを散らしたら、完成!

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