【リゾットの作り方】ごはんから作る菜の花と生ハムのレシピ料理

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ごはんから作る菜の花と生ハムのリゾット
≪材料1人分≫
菜の花 3本
生ハム 4枚
玉ネギ 1/4コ
マッシュルーム 2コ
ごはん お茶碗1/2杯
水 150㏄
白ワイン 50㏄
パルメザンチーズ 大さじ2
固形コンソメ 1/4コ
塩・ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
バター 5g

≪作り方≫
1.菜の花は花の部分を4㎝くらい残して、残りの部分を1㎝幅に切る。
  玉ネギは、みじん切りにする。
  マッシュルームは、石づきを切り落としてスライスする。

2.鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、玉ネギを弱火で炒める。
 玉ネギがしんなりしたら、バター、菜の花の花以外の部分と、
マッシュルームを入れて炒める。

3.具材がしんなりしたらごはん・水・白ワイン・パルメザンチーズ・
固形コンソメ・菜の花の花の部分を加え、混ぜながら水分が
少なくなくなるまで弱火で煮込む。
 塩・ブラックペッパーで味を調える。
 (※生ハムと合わせるので薄味で仕上げておくのがおすすめ)

4.生ハムでバラを作る。

5.お皿に盛り付け。
 リゾットにオリーブオイル、ブラックペッパー、
パルメザンチーズをお好みでかける。
 生ハムのバラをのせて完成です。

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