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ごはんから作る菜の花と生ハムのリゾット
≪材料1人分≫
菜の花 3本
生ハム 4枚
玉ネギ 1/4コ
マッシュルーム 2コ
ごはん お茶碗1/2杯
水 150㏄
白ワイン 50㏄
パルメザンチーズ 大さじ2
固形コンソメ 1/4コ
塩・ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 適量
バター 5g
≪作り方≫
１．菜の花は花の部分を4㎝くらい残して、残りの部分を1㎝幅に切る。
玉ネギは、みじん切りにする。
マッシュルームは、石づきを切り落としてスライスする。
２．鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、玉ネギを弱火で炒める。
玉ネギがしんなりしたら、バター、菜の花の花以外の部分と、
マッシュルームを入れて炒める。
３．具材がしんなりしたらごはん・水・白ワイン・パルメザンチーズ・
固形コンソメ・菜の花の花の部分を加え、混ぜながら水分が
少なくなくなるまで弱火で煮込む。
塩・ブラックペッパーで味を調える。
（※生ハムと合わせるので薄味で仕上げておくのがおすすめ）
４．生ハムでバラを作る。
５．お皿に盛り付け。
リゾットにオリーブオイル、ブラックペッパー、
パルメザンチーズをお好みでかける。
生ハムのバラをのせて完成です。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
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