【春のスイーツ】いちごマカロンの作り方 ~ Strawberry Macaron【料理レシピはParty Kitchen🎉】

いちごの形をした苺味のマカロンを作りました🍓
簡単にラッピングするだけで、とってもかわいい!!
プレゼントなどに、ぜひ作ってみてください🤗 by吾郷

おいしそう!作ってみたい!と思われた方はぜひ!チャンネル登録といいねをお願いします🍌

◆量 15個分
◆時間 00:40

◇道具
ボウル
ハンドミキサー
ふるい
スパチュラ
絞り袋

◇食材
–マカロン生地
卵白(冷やす) 30g
粉糖 20g
食用色素(赤) 適量
アーモンドパウダー 40g
粉糖 40g
–ガナッシュ
ホワイトチョコ 60g
ストロベリーソース 20g
–仕上げ
ホワイトチョコ 適量

-◇手順
–マカロン生地
1. 冷やしておいた卵白をハンドミキサーで泡だて、その途中で粉糖20gを2回にわけて加える。ツノが立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。
2. ①に食用色素(赤)を加えて混ぜ合わせ、お好みの色に調整する。
3. ②にふるったアーモンドパウダーと粉糖を加えて、すくった時にたえ間なく生地が落ちる状態になるまでスパチュラで混ぜ合わせる。(この工程をマカロナージュという)
4. イチゴの葉っぱ用に、③をスプーン1杯程度、別の器に入れて食用色素(緑)を加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
5. 絞り袋に③の生地を入れる。クッキングシートに縦4cmのイチゴを描いて、それと同じ形になるよう生地を絞る。
6. ④を使って、⑤のマカロン生地にイチゴの葉っぱを描く。
11. 絞った生地を、そのまま常温でで50分くらい放置して、軽く指で撫でても指につかない状態になるまで乾かす。
12. 180℃のオーブンで3分、130℃に下げてさらに7分焼く。指で軽く横に揺らしても動かない状態になれば焼きあがり。
–ガナッシュ
1. 砕いたホワイトチョコとストロベリーソースをレンジに数秒かけ、混ぜ合わせる。
2. ①を絞りやすい硬さになるまで、冷蔵庫で冷やす。(5分くらい)
–仕上げ
1. ガナッシュを絞り袋に入れて、マカロン生地の上に絞ったら、もう1枚のマカロン生地をはり合わせる。
2. ①を繰り返して全てのマカロン生地をはり合わせる。
3. ホワイトチョコをレンジに数秒かけ、絞り袋に入れたらマカロンにイチゴのつぶつぶを描く。

Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「ひとりでもみんなでも料理がきっと楽しくなる」をテーマにレシピや料理のHowToをご紹介しています🍓
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