おやつにどうぞ♪ 抹茶クリームどら焼き

ぜひ作ってみてくださいね!

抹茶クリームどら焼き
直径8cm 4個分

材料:
■どら焼きの皮
薄力粉 100g
牛乳 90ml
砂糖 30g
はちみつ 10g
みりん 小さじ2
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 1個

■抹茶クリーム
生クリーム 200ml
抹茶 10g
水 大さじ2
砂糖 10g

つぶあん 適量

作り方
1. どら焼きの皮を作る。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖とはちみつを加えて混ぜる。

2. 牛乳を加えて混ぜ合わせたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。なめらかになったらみりんを加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。

3. フライパンを中火で熱して薄く油をひき、(2)を直径8cmの円になるように流し入れる。

4. 生地の表面にプツプツと気泡が出てきたらうら返し、両面を色よく焼いたら粗熱をとる。

5. 抹茶クリームを作る。抹茶を水で溶き、なめらかになったら生クリームに加える。そこに砂糖も加え、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。

6. どら焼きの皮を2枚1組にし、つぶあんこと抹茶クリームを挟んだら、完成!

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