【サクサク!】アジフライの作り方 〜鯵(あじ)のさばき方「背開き」から〜 ~ fried horse mackerels【魚の捌き方】【料理レシピはParty Kitchen🎉】

アジを背開きに捌くところから始まります◎捌き方のコツをお伝えしてますので、ぜひ見てやってみて下さい♬
そして、お魚の揚げ物料理の定番ともいえる、アジフライのサクサク感としっとりホクホクの身を味わって下さい😊
みなさんはアジフライになにをかけますか?ソース派?お醤油派?それともタルタルソース派?\(^o^)/地域による違いもあるみたいですね!ぜひ色々な味で楽しんで下さい⭐ byめぐみん

おいしそう!作ってみたい!と思われた方はぜひ!チャンネル登録といいねをお願いします🍌

◆量 2人分
◆時間 00:50

◇道具
包丁
まな板

ボウル
菜箸
フライパン

◇食材
–タルタルソース
タマネギ 1/2個
ピクルス 10g
卵 1個
マヨネーズ 大さじ6
レモン汁 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
–アジ
アジ 4尾
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 適量
卵 1個
パン粉 1カップくらい
揚げ油 適量
–付け合わせ
キャベツ 適量
きゅうり 適量
ミニトマト 適量
レモン 適量
–調味料
しょうゆ 適宜
ソース 適宜
-◇手順
–タルタルソース
1. タマネギをみじん切りにし、水にさらす。15分ほどさらしたら、しっかりと水気を絞る。
2. ピクルスはみじん切りにする。
3. 卵をお好みの固さ(目安時間15分)に茹で、殻を剥いてみじん切りにする。
4. ボウルに1〜3をいれ、「タルタルソース」の残りの材料を加え、混ぜる。
–アジフライ
1. アジを背開きにする。
2. おろしたアジに塩をふり、10分置いて臭みを取る。この際に出た水分はキッチンペーパーなどで拭き取り、こしょうをふる。
3. 2のアジに薄力粉、卵、パン粉の順で衣をつける。
4. 170℃くらいの温度に熱した油できつね色になるまで(目安時間2分)揚げる。
–盛り付け
1. キャベツは千切り、キュウリは斜めに薄切り、レモンはくし切り、ミニトマトは洗っておく。
2. 器に1の野菜、アジフライを盛り、タルタルソース、調味料を添える。

Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「ひとりでもみんなでも料理がきっと楽しくなる」をテーマにレシピや料理のHowToをご紹介しています🍓
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