【肉じゃがレシピ】簡単で基本の作り方料理

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基本の肉じゃが レシピ
≪材料1~2人分≫
ジャガイモ 1コ
豚肉(スライス) 60g
玉ネギ 1/4コ
ニンジン 輪切りで3㎝
インゲン 1本
結びしたらき 2コ
サラダ油 適量
二番だし 200㏄
酒 大さじ1
黒糖(砂糖)大さじ1
しょう油 大さじ1

≪作り方≫
1.ジャガイモは食べやすい大きさに切る。
 玉ネギはくし切りにする。
 ニンジンは花形に切る。
 豚肉は食べやすい大きさに切る。
 インゲンは上下を切り落として食べやすい長さに切る。

2.鍋にお湯を沸かしてインゲンをサッと茹でて取り出す。
 結びしらたきをサッと茹でてザルに上げ、水気を切る。
 
3.鍋にサラダ油を入れて加熱し、豚肉・ジャガイモ・
 玉ネギ・ニンジンを入れて炒める。
 結びしらたき・二番だしを加えてひと煮立ちさせる。

 アクを取って、酒・黒糖・しょうゆ(小さじ2)を入れて
 クッキングシート等で落し蓋をして弱火で10分煮る。

4.3.の鍋にしょうゆ(小さじ1)を入れて
 5分くらい汁っぽさがなくなるまで煮込む。
 ※味を見てしょうゆの量は調整してください。

 インゲンを加えて更に2分煮込む。

5.お皿に盛り付けて完成です☆

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