おもてなしにも♪ 簡単カラフルロール寿司

ぜひ作ってみてくださいね!

ロール寿司
4本分

材料:
ごはん 1合
白ごま 大さじ1
大葉(みじん切り) 5枚

■合わせ酢
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2

■卵そぼろロール
溶き卵 2個分
砂糖 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
いくら 適量

■ローストビーフロール
ローストビーフ 3枚
青ねぎ(小口切り) 適量

■サーモンロール
スモークサーモン 4枚
レモン(輪切りにして中心に切り込みを入れる) 適量

■アボカドロール
アボカド 1/2個
マヨネーズ 適量

作り方
1. 混ぜご飯を作る。合わせ酢の材料を全てボウルに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜたら、温かいご飯に回し入れて、切るように混ぜる。白ごまと大葉を加えて混ぜ合わせる。

2. ラップにご飯をのせ、棒状に整えたものを4本作る。

3. 卵そぼろロールを作る。溶き卵、砂糖、酒、みりんをフライパンに入れ、弱火にかける。菜箸4本を使って絶えずかき混ぜ、卵が固まったら火から下ろす。

4. ラップの上に卵そぼろをのせ、その上に(2)をのせる。手前から奥に向かって巻き、両端のラップをねじったら、そのまましばらく休ませる。ラップを外し、いくらを飾る。

5. ローストビーフロールを作る。ラップの上にローストビーフをのせ、その上に(2)をのせる。手前から奥に向かって巻き、両端のラップをねじったら、そのまましばらく休ませる。ラップを外し、青ねぎを飾る。

6. サーモンロールを作る。ラップの上にサーモンをのせ、その上に(2)をのせる。手前から奥に向かって巻き、両端のラップをねじったら、そのまましばらく休ませる。ラップを外し、レモンを飾る。

7. アボカドロールを作る。アボカドを薄くスライスし、レモン汁(分量外)を振りかける。ラップの上にアボカドをのせ、その上に(2)をのせる。手前から奥に向かって巻き、両端のラップをねじったら、そのまましばらく休ませる。ラップを外し、マヨネーズをかける。

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