モチモチぷるん!抹茶クリームもち | How To Make Matcha Cream Rice Cake

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片栗粉と水を使ってモチモチぷるぷるもち♪
ラップの上で包むので、形が整えやすい!
抹茶クリームがとろけてやみつきに♪

■材料(8個分)
・水        400cc
・砂糖       大さじ4
・片栗粉      大さじ8
・抹茶(仕上げ用) 適量
[☆抹茶クリーム]
・生クリーム    80cc
・抹茶       小さじ1
・練乳       20g

■手順
(1)ボウルに抹茶、練乳を入れて混ぜる。
(2)別のボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。(生クリームは直前まで冷蔵庫に入れておく。)
(2)練乳抹茶を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てる。
(3)皿にラップを敷いて抹茶クリームを丸く形をととのえてのせ、冷凍庫で2時間ほどおいて冷やし固める。
(4)鍋に水、砂糖、片栗粉を入れて熱し、中火で混ぜながら加熱する。透明になったら弱火にして2分程混ぜながら加熱する。火を止めて粗熱をとる。
(5)ラップの上に4の1/8の量をのせて指に水をつけ、直径10cm程に指で平らに伸ばす。(水をつけることで手に付くのを防ぎます。)
(6)抹茶クリームをのせて包み、抹茶をまぶす。

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