冷やし固めるだけ!たっぷりいちごのチーズドームケーキ

ぜひ作ってみてくださいね!

たっぷりいちごのチーズドームケーキ

8人分
20cm丸型、20cmボウル

材料:
■ボトム
グラハムクラッカー(細かく砕く)170g
ブラウンシュガー 70g
溶かしバター(無塩)170g

■フィリング
クリームチーズ(室温に戻す)1000g
ブラウンシュガー 330g
砂糖 130g
牛乳 60ml
バニラエクストラクト 小さじ2

いちご(スライス)5カップ分
いちご 7個

作り方
1. ボウルにグラハムクラッカー、ブラウンシュガー、溶かしバターを加えてよく混ぜ、20cm丸型の底にしきつめる。グラスの底などで押し固めたら、冷蔵庫に入れて2時間以上冷やす。

2. ボウルにフィリングの材料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。

3. 直径20cmのボウルにラップをしいて、中心から外側に向かってスライスしたいちごを並べる。ボウルの淵から1cmのところまでいちごをしきつめたら、(2)の2/3をそっと流し入れる。

4. いちごをフィリングに埋め込み、残りのフィリングを流し入れて、(1)をかぶせる。ラップをかけて、冷蔵庫に入れて4時間以上冷やす。

5. (4)のボウルに皿をかぶせてひっくり返し、ボウルをそっと持ち上げてラップを外す。好みの大きさに切り分けたら、完成!

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