キレイな「錦糸卵」の作り方。ひな祭りに役立つプロのレシピ | 梶山葉月の伝えていきたい基本の和食

「錦糸卵」をご紹介いたします。

卵液をフライパンに入れた際に気泡が出てきたら必ず潰してください。ムラがなくなり、綺麗に焼きあがります。

料理家:梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

http://hazu-kitchen.com/

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