豚コマで作る!こってりチャーシュー | How To Make roasted pork fillet

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豚コマで作る!「こってりチャーシュー」

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豚コマに下味をつけて、チャーシューの形にととのえます。
蒸し焼きにして形が安定したら、オイスターソースが効いたタレで煮からめましょう!
食べ応えのある1品です。

■材料 (2人分)
・白髪ねぎ     適量
☆チャーシュー
・豚こま切れ肉   300g
・砂糖       小さじ1
・塩        小さじ1/4
・こしょう     少々
・片栗粉      大さじ1と1/2
★たれ
・オイスターソース 大さじ1
・酒        大さじ1
・しょうゆ     大さじ2
・おろししょうが  小さじ1/2
・おろしにんにく  小さじ1/3
・水        120㏄

■手順
⑴ ボウルに豚肉、砂糖、塩、こしょうを加えてよく揉み込み、片栗粉を加えて全体を混ぜる
⑵ アルミホイルの上に半量の豚肉を広げ、残りの豚肉をのせて包むように巻く
⑶ 天板にのせトースターで15分焼き、向きをかえて再度15分加熱する
⑷ フライパンに★を加えてからめながら弱〜中火で8分程煮詰める
⑸ ふたをしてそのまま粗熱をとり、食べやすい大きさに切る

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